Fırında mantarlı tavuk güveç nasıl yapılır?

Fırında mantarlı tavuk güveç, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Tavuk etinin besleyici özellikleri ile mantarların zengin aroması birleştiğinde ortaya çıkan bu yemek, hem aile sofralarında hem de misafir ağırlarken tercih edilebilir. Bu makalede, fırında mantarlı tavuk güveç yapımının detayları, malzemeleri ve pişirme teknikleri ele alınacaktır.

Fırında mantarlı tavuk güveç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 300 gr mantar (taze ve tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Fırında mantarlı tavuk güveç hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk etleri, öncelikle iyice yıkanmalı ve isteğe göre parçalara ayrılmalıdır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, havuç ve mantarlar, uygun boyutlarda doğranmalıdır. Mantarların taze olmasına dikkat edilmelidir, çünkü taze mantar yemeğin lezzetini artırır.

3. Soteleme İşlemi: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve öncelikle soğanlar kavrulur. Soğanlar pembeleşince sarımsak eklenir ve ardından mantarlar eklenerek soteleme işlemi yapılır. Mantarların suyunu salmasına izin verilmeli ve ardından havuçlar eklenmelidir.

4. Tavukların Eklenmesi: Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, tavuk parçaları tavaya eklenir. Tavukların dış yüzeyi mühürlenmeli ve daha sonra baharatlar (tuz, karabiber, kekik, pul biber) eklenmelidir.

Fırında mantarlı tavuk güveç, pişirme sürecinde şu adımları izlemektedir:

1. Fırının Hazırlanması: Fırın, önceden 180 dereceye ısıtılır.

2. Güveç Kapının Hazırlanması: Sotelediğiniz malzemeleri bir güveç kabına aktarın. Üzerine tavuk suyu veya su eklenir.

3. Kapak Kapatma: Güveç kabının üzeri kapatılarak fırına verilmelidir.

4. Pişirme Süresi: Tavuk güveç, yaklaşık 45-60 dakika boyunca fırında pişirilmelidir. Pişirme süresinin sonunda, eğer istenirse, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek birkaç dakika daha fırında bekletilebilir.

Fırında mantarlı tavuk güveç, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yemeğin yanında yoğurt da tercih edilebilir.

Fırında mantarlı tavuk güveç, çeşitli sebzelerle de zenginleştirilebilir. Patates, bezelye veya biber eklemek, yemeğin besin değerini artıracaktır. Ayrıca, farklı mantar türleri (shitake, portobello vb.) kullanarak yemeğin lezzetini değiştirmek mümkündür. Sonuç olarak, fırında mantarlı tavuk güveç, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarında veya özel günlerde tercih edilen bu yemek, doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile daha da lezzetli hale getirilebilir.