Kaşarlı MenemenKaşarlı menemen, özellikle pazar sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan ve herkes tarafından sevilerek tüketilen bir yemek türüdür. Biberin, domatesin ve kaşarın mükemmel buluşması sonucunda ortaya çıkan kaşarlı menemen, günün her saatinde ve her öğününde yenilebilecek sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle pratik yapılışı ve her evde bulunabilen malzemeler ile yapılması da menemenin artı bir özelliğidir. Şimdi sizlere kaşarlı menemen yapımında gerekli olan malzemeleri ve nasıl yapıldığını anlatacağım. Kaşarlı Menemen İçin Gerekli Malzemeler
Kaşarlı Menemen Nasıl Yapılır?Öncelikle kaşarlı menemen için hazırlamış olduğumuz sivri biberleri ince yuvarlak şekilde doğrarız ve sonrasında domatesleri de küp küp doğrayarak bir kenara alırız. Daha sonra menemeni yapmak istediğimiz teflon tavayı alarak ocağın üzerine koyar ve içerisine sıvı yağı ilave ederek kısık ateşte yağın kızmasını bekleriz. Yağ iyice kızdıktan sonra önce doğramış olduğumuz biberleri tava içerisine ilave ederiz. Menemenin yapımında püf nokta olarak malzemelerin sıralaması önemlidir. Yaklaşık 10 dakika kadar biberler pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kabuklarını soyarak doğradığımız domatesleri de tavanın içerisine ilave ederiz ve bir tatlı kaşığı biber salçasını da koyarak karışımı kavurmaya başlarız. Daha sonra tavanın içerisine tuzu da ilave ederek malzemelerin iyice pişmesini sağlarız. Malzemeler pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirlerini tavanın üzerine ilave ederiz ve kaşar peynirleri eriyene kadar kısık ateşte bekletiriz. Kaşarlar eridikten sonra üzerine yumurtaları da kırarak bir kaşık yardımıyla yumurtaların akının pişmesini, menemenin aralarını açarak sağlarız. Yumurtaların sarısının dağılmamasına dikkat edelim ve son olarak kaşarlı menemenimizin yumurtaları da piştikten sonra servise hazırdır. Sıcak servis edilmesi uygun olacaktır. Bazı kişiler kaşarlı menemen piştikten sonra tavadan servis tabağına almaktadır; benim tavsiyem kaşarlı menemeni servis tabağında değil de kendi tavasında sofraya almanız, lezzeti bakımından daha güzel olacaktır. Afiyet olsun. |
Kaşarlı menemen, pazar sabahlarının vazgeçilmezi olduğunu düşünüyorum. Özellikle biber, domates ve kaşarın bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet, her öğünde tüketilebilecek bir tat. Hazırlanışı oldukça pratik, evdeki malzemelerle hemen yapılması da çok güzel. Malzemelerin sıralaması ve pişirme süresi hakkında verdiğin bilgiler çok faydalı. Kaşar peynirinin erimesi ve yumurtaların pişirilmesiyle ortaya çıkan o muhteşem tadı hayal edebiliyorum. Servis önerin de çok hoş; sıcak tüketmek gerçekten lezzeti artırıyor. Peki, bu tarifte farklı baharatlar eklemeyi denemeyi düşündün mü?
Cevap yazMerhaba Hümeyra,
Kaşarlı menemen gerçekten de pazar sabahlarının en güzel lezzetlerinden biri. Biber, domates ve kaşarın bir araya gelmesiyle oluşan o muhteşem tat, hem göz dolduruyor hem de damaklarda harika bir tat bırakıyor. Hazırlanışının pratik olması, evdeki malzemelerle hızlıca yapılabilmesi de büyük bir avantaj.
Farklı baharatlar eklemek ise menemene yeni bir boyut kazandırabilir. Özellikle pul biber, karabiber veya kekik gibi baharatlar hem lezzeti artırabilir hem de tarife farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, bazıları menemene biraz acılık katmak için acı biber veya kimyon da eklemeyi tercih edebilir. Bu tür denemeler, klasik tarifin ötesine geçerek yeni tatlar keşfetmene olanak tanır.
Sonuç olarak, menemenin doğal lezzetini koruyarak farklı baharatlarla oynamak harika bir fikir. Denemelere açık olmak her zaman güzel sonuçlar doğurabilir. Afiyet olsun!