Kaşarlı karnabahar köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak karşımıza çıkan bir yemektir. Özellikle karnabahar sevmeyen çocuklar ve yetişkinler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kolay ve pratik bir şekilde evde hazırlanabilir ve misafirleriniz için de harika bir sunum oluşturur.

Öncelikle karnabaharı güzelce yıkayın. Bir tencereye su ekleyerek karnabaharı parçalara bölüp içerisine atın ve haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzgeçten geçirerek suyunu iyice süzün ve ezme makinesi ya da elinizle hafifçe ezin. Karnabaharın fazla püre olmamasına dikkat edin; biraz dokulu kalması daha iyi olur.

Derin bir kaba ezilmiş karnabaharı, galeta ununu ve yumurtaları ekleyin. Bu karışımı biraz karıştırdıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Tuz, pul biber ve naneyi de ilave ederek karışımı iyice yoğurun. Elde ettiğiniz köfte hamuru cıvık olursa, biraz daha galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Köfte hamurundan küçük parçalar kopararak avucunuzda yassı hale getirin. Ortasına bir parça kaşar peyniri koyarak tekrar yuvarlayın ve köfte şekli verin. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra zeytinyağını bir tavada ısıtın. Yağ ısındığında köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran köfteleri havlu peçete üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kaşarlı karnabahar köftesi sıcak olarak servis edilmeye hazırdır. Yanında bir salata veya yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Kaşarlı karnabahar köftesi, içerdiği karnabahar sayesinde yüksek lif ve vitamin kaynağıdır. Ayrıca kaşar peyniri ile protein içeriği artar. Bu tarif, vejetaryen beslenenler için de uygun bir alternatiftir. Köfteleri önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak ihtiyaç duyduğunuzda hızlıca kızartıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.