Kaşarlı Tavuk Kaşarlı tavuk, kaşar peyniri ve tavuğun mükemmel uyumunu sergileyen, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Kaşar peyniri, koyun sütünden elde edilen, sarımtırak renkte ve yağlı bir peynir türüdür. Tavuk ise beyaz et grubuna ait, protein bakımından zengin bir et çeşididir. Kaşarlı tavukta kullanılan et genellikle tavuğun göğüs kısmıdır. Bu, az yağlı göğüs etinin kaşar ile yumuşatılarak marine edilmesini ve kuru düşmemesini sağlar. Kaşarlı tavuk, besleyiciliğinin yanı sıra misafirlere gönül rahatlığıyla ikram edilebilecek, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemektir. Kaşarlı Tavuk Malzemeleri
Kaşarlı Tavuk Nasıl Yapılır? İlk olarak, alınan tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayınız. Derin bir tavaya sıvı yağ ekleyiniz ve doğranmış tavuk etlerini içine yerleştirip pişene kadar kavurunuz. Et suyunu çekip istenen pişme kıvamına geldiğinde, üzerine doğranmış biber ve sarımsağı ekleyiniz ve pişene kadar orta ateşte bırakınız. Daha sonra içerisine salçayı ekleyip karıştırınız. Son olarak geri kalan malzemeleri ve baharatları ilave ediniz. Yemeğiniz pişerken, içerisine yarım bardak su ekleyip kaynayınca altını kısınız ve kısık ateşte pişmeye bırakınız. Diğer taraftan, patatesleri soyup dilimleyiniz. Başka bir tavaya yağ ilave edip yağın ısınmasını bekleyiniz ve ısınan yağda patatesleri kızartınız. Kızaran patatesleri servis tabağına alınız. Bu arada tavuk pişmek üzere olup, kızartılan patatesleri içerisine ilave edip harmanlayınız. Hazırladığınız yemeği bir borcam veya kiremit tava içerisine yerleştirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında beş dakika kadar pişiriniz. Kaşarlı tavuk yemeğiniz hazır ve servis edilebilir hale gelecektir. Afiyet olsun. |
Aksan
22 Temmuz 2024 PazartesiKaşarlı tavuk yaparken tavuk göğsünü kuşbaşı doğradıktan sonra, neden derin bir tavada kavurmak gerekiyor? Tavuk etinin sulu kalması için başka bir yöntem var mı?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Aksan,
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğradıktan sonra derin bir tavada kavurmanın amacı, tavuk etinin suyunu salıp ardından tekrar çekmesini sağlamaktır. Bu yöntem, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur. Ancak, tavuk etinin sulu kalması için başka yöntemler de mevcuttur. Örneğin, tavuk parçalarını marine ederek (yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla) etin daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, tavukları çok yüksek ateşte kısa sürede pişirerek de suyunu kaybetmesini engelleyebilirsiniz. Bu yöntemler sayesinde tavuğunuz sulu ve lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!