Mantarlı kaşarlı börek, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çeşitli öğünlerde de tercih edilen bir yiyecektir. Hem mantar hem de peynirin birleşimi ile hazırlanan bu börek, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Aşağıda, mantarlı kaşarlı börek tarifinin detayları ile birlikte malzemeleri yer almaktadır.
Malzemeler
Mantarlı kaşarlı börek yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 250 gram mantar
- 200 gram rende kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)
Hazırlık Aşaması
Mantarlı kaşarlı börek yapımına başlamadan önce, gerekli tüm malzemelerin hazırlandığından emin olun. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Öncelikle mantarları temizleyin ve küçük doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Soğuyan mantar karışımına rende kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
Böreğin Hazırlanması
Böreğin hazırlanması aşaması, yufkaların kullanımı ile başlamaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir börek elde edebilirsiniz: - İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
- Üçüncü yufkayı da yerleştirip yağlayın ve yufkaların ortasına mantar-karışımını yerleştirin.
- Yufkaları kenarlarından katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Mantarlı kaşarlı börek, sıcakken servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, bu lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunmak da sağlıklı bir alternatif oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Mantar seçerken taze ve sağlıklı olanları tercih etmek, böreğin lezzetini artıracaktır.- Yufkalarınızı evde kendiniz yaparak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, farklı peynir çeşitleri (beyaz peynir, lor peyniri vb.) kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp dondurucuda saklamak, acil durumlarda pratik bir çözüm sunar.
Mantarlı kaşarlı börek, hem lezzeti hem de yapımındaki kolaylık sayesinde, hem evde hem de misafirlikte tercih edilebilecek harika bir tariftir. Yufkaların içerisindeki mantar ve peynir karışımının birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. |
Bu mantarlı kaşarlı böreği akşam yemeğine hazırlarken mantarları ne kadar sürede pişirmem gerekiyor? Bir de yufkaların üzerine sos gezdirmek için kullanacağımız sos tam olarak hangi malzemelerden oluşuyor?
Cevap yazMerhaba Elif Hacer,
Mantarların Pişirme Süresi
Mantarları pişirmek için genellikle 5-7 dakika yeterli olacaktır. Mantarların su salması ve pişmesi için bu süre ideal. Ancak, mantarları çok fazla pişirmemeye dikkat etmelisin; aksi takdirde dokuları yumuşayıp lezzetini kaybedebilir.
Sos Malzemeleri
Yufkaların üzerine gezdirmek için kullanabileceğin sos genellikle yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve isteğe bağlı olarak süt ile yapılır. Yoğurt ve yumurtayı çırpıp, üzerine biraz sıvı yağ ve süt ekleyerek karıştırabilirsin. Bu sos, böreğe hem lezzet katar hem de güzel bir renk vermesini sağlar.
Afiyet olsun!