Kaşar Loru Kaşar loru, peynir altı suyunun veya sütün kesilmesi sonucunda elde edilen mükemmel bir besin kaynağıdır. Kaşar loru, kaşar peyniri yapımı sırasında oluşan peynir altı suyundan elde edilen bir tür lor peyniridir. Kaşar peyniri yapımında ortaya çıkan peynir altı suyunda daha fazla yağ bulunur, bu nedenle en lezzetli lor olarak kabul edilir. Lezzetine ve krema kıvamındaki yapısına rağmen piyasada bulunabilecek en ucuz lor türüdür. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan kaşar loru, çok kolay eridiğinden tavada yumurta ile çok farklı bir lezzet haline dönüşmektedir. Yapımı Kaşar loru yapımında kaşar peynirinin peynir altı suyu kullanılır. Bu su, yaklaşık 85-90 derece ısıda kaynamaya bırakılır. Kaynama başladığında suyun içinde pıhtılar görünmeye başlar ve bu da lorun oluştuğunu gösterir. Oluşan pıhtılar toplanarak bir süzgeçten geçirilir ve iyice süzüldükten sonra sofralara hazır hale gelir. Eğer lorunuzu evde kendiniz yapıyorsanız, kaynamaya başladığı andan itibaren içerisine tuz ekleyerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Bazı üreticilerin daha fazla lor elde etmek için içine kalsiyum ekledikleri bilinmektedir. Kalsiyum, lorun çok cıvık bir hale gelmesine neden olduğundan, tekrar kıvama gelmesi için içine nişasta katılır ve lor kıvamına gelir, ancak bu işlem lorun lezzetini kaybetmesine yol açar. Bu nedenle tüketiciler mutlaka bilinen markalardan ve güvenilir esnaflardan alışveriş yapmalıdır. Tüketimi Kaşar loru daha çok kahvaltı masalarını süsleyen bir besin olmasına rağmen, en beğenilen sunum şekli zeytinyağı ve çörek otu ile karıştırılıp üzerine ceviz eklenerek yapılır. Ayrıca kahvaltı veya beş çayı için enfes krepler ve poğaçalar da farklı sunumlar arasındadır. Kaşar Loru Besin Değeri Kaşar loru, çok düşük kalorili ve yüksek proteinli bir besindir. Bol miktarda tüketilmesinde herhangi bir sağlık riski görülmemektedir. İçeriğindeki yüksek protein oranı, kas gelişimine katkıda bulunur ve uzun süre tok tutar. Ayrıca, kalsiyum ve fosfor gibi önemli mineralleri de içerir, bu da kemik sağlığını destekler. Ekstra Bilgiler Kaşar lorunun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:
|
Esed
12 Temmuz 2024 CumaKaşar lorunu daha önce duymuştum ama bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum. Kalsiyum ve fosfor içeriğiyle kemik sağlığına destek olması çok iyi. Kahvaltıda zeytinyağı ve çörek otu ile denemek istiyorum, sizce nasıl olur?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaEsed, kaşar lorunu zeytinyağı ve çörek otu ile denemek harika bir fikir! Bu kombinasyon hem besleyici hem de lezzetli olacaktır. Zeytinyağının ve çörek otunun faydaları da kaşar lorunun sağladığı kalsiyum ve fosfor ile birleştiğinde, kahvaltınızı daha da sağlıklı bir hale getirecektir. Ayrıca, bu lezzetli üçlü, damak tadınıza da hitap edecektir. Afiyet olsun!