Kıymalı ve Kaşarlı Börek Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?
Kıymalı ve kaşarlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilen bu börek, lezzeti ve pratik yapılışı ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, kıymalı ve kaşarlı börek tarifinin detaylı bir şekilde sunulması amaçlanmıştır.
Malzemeler
Kıymalı ve kaşarlı börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - Yufka (6 adet)
- Kıyma (300 gram)
- Kaşar peyniri (200 gram)
- Sıvı yağ (1 çay bardağı)
- Soğan (1 adet, orta boy)
- Karabiber (1 tatlı kaşığı)
- Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yumurta (1 adet, üzeri için)
- Süt (2 yemek kaşığı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı ve kaşarlı börek yapımında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyerek karıştırın.- Kıymalı harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kaşar Peynirinin Hazırlanması
- Kaşar peynirini rendelerken, dilerseniz küçük küpler halinde de doğrayabilirsiniz.- Soğuyan kıymalı harca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
3. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin.- İlk yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün.- İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağ sürün.- Üçüncü yufkayı da koyduktan sonra ortasına kıymalı harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.- Uç kısımlarını kapatmayı unutmayın.
4. Böreğin Pişirilmesi
- Sarılmış böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.- Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı ve kaşarlı börek, sıcak servis edildiğinde lezzeti en üst düzeye ulaşır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, damak tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, yeşil salata ile de sunulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı harca ek olarak, istenirse mantar veya biber gibi sebzeler de eklenebilir.- Yufka yerine, milföy hamuru kullanarak da börek yapılabilir.- Dondurulmuş yufkalar kullanarak, böreği önceden hazırlayıp dondurmak mümkündür. Bu sayede, ihtiyaç duyduğunuzda kolayca pişirip servis edebilirsiniz. Sonuç olarak, kıymalı ve kaşarlı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen tarif ve yöntemler, evde kolayca bu lezzeti hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun! |
