Kaşarlı kapalı pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kaşarlı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Genellikle hamurun içine yerleştirilen kaşar peyniri ile hazırlanan bu pide, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, kaşarlı kapalı pide yapımının detaylarını adım adım inceleyeceğiz.

Kaşarlı kapalı pide yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram şeker
• 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
• 50 ml zeytinyağı
• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)

Hamur, pide yapımında en önemli unsurdur. İyi bir hamur, pideyi lezzetli hale getirecektir. Hamurun hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar 5-10 dakika yoğurun.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı, kaşarlı pideye lezzet katacak unsurlardan biridir. İç harcı için:

• Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaba alın.
• İsteğe bağlı olarak, iç harcınıza sucuk, pastırma veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
• İç harcı iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Hamur mayalandıktan sonra pideyi şekillendirmek için:

• Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde, oval bir şekilde açın.
• Hamurun ortasına iç harcını yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve pideyi kapalı bir şekilde şekillendirin.

Kapalı pideler hazırlandıktan sonra pişirme aşamasına geçebiliriz:

• Fırını 220 dereceye önceden ısıtın.
• Kapalı pideleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Pideleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Kaşarlı kapalı pide, sıcak servis edilmelidir. Yanında:

• Yoğurt
• Salata
• Acılı ezme

sunulabilir. Bu şekilde, yemekten aldığınız lezzet katlanarak artacaktır.

Kaşarlı kapalı pide, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Ailenizle veya misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu pide, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarifi deneyerek, kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar da yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!