Susamlı kaşarlı poğaça, hem kolay hem de oldukça lezzetli bir tariftir. Fırından yeni çıkmış mis gibi poğaçaya kim hayır diyebilir? İster kahvaltıya pişirin, ister beş çayının yanına ya da çok özel misafirlerinize ikram edin. Uygulama aşamalarına dikkat ederseniz, hiç zorlanmayacağınızdan eminim. Puf puf kabaran, lezzetli ve yumuşacık poğaçalar hazırlamak istiyorsanız mutlaka bu tarifi denemenizi öneririm.

Sütü ılık hale gelene kadar ısıtın. Bu, mayanın daha hızlı kabarmasını sağlar. Ilık suyu, maya ve şekeri de süt ile karıştırarak 10 dakika kadar mayalanması için bir kenarda bekletin. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun hafifçe ele yapışır bir kıvamda olmasına dikkat edin. Hazırlanan hamuru yarım saat kadar üzeri örtülü bir şekilde, ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Ayrı bir kapta kaşar peynirini rendeleyin. Dilerseniz sade, dilerseniz farklı iç harçlarla hazırlayabilirsiniz. Bu sizin zevkinize kalmıştır. Başka bir kapta su ve pekmezi karıştırıp yayvan bir tabağa dökün. Ayrı bir tabağa da susamı koyun. Bu hazırlıkları yaptıktan sonra susamlı kaşarlı poğaçayı yapmaya hazırız.

Hazırladığımız hamur mayalanmış ise hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar halinde bezeler yapın. Elinize biraz sıvı yağ alarak bu bezeleri daire şeklinde açın. Sıvı yağ kullanmamızın sebebi hamurun ele yapışmasını engellemektir. Çay tabağından biraz büyükçe açtığınız hamurun içine kaşar peynirini koyarak hafif elips şeklinde kapatın. Daha sonra önce pekmezli karışıma batırıp, sonra da her yerini susama bulayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın. Hamurlar bittikten sonra bir bıçak yardımı ile susamlı kaşarlı poğaçaların üzerine çizikler yapın. Ilık bir yerde mayalanması için yarım saat üzeri örtülü bir şekilde bekletin. Kabaran poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirin. Pişmiş poğaçaları fırından çıkarın ve ön sıcaklığı geçinceye kadar bekledikten sonra ılık ılık servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.