Kaşarlı Karnabahar Nasıl Yapılır?
Kaşarlı karnabahar, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir sebze yemeğidir. Bu yemek, özellikle karnabaharı sevmeyenler için bile cazip hale getiren kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş bir tarife sahiptir. İşte kaşarlı karnabahar yapımının detayları.
Malzemeler
Kaşarlı karnabahar hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 1 adet orta boy karnabahar
- 200 gram kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Karnabaharın hazırlık aşaması, yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir adımdır. Aşağıdaki adımları takip ederek karnabaharı hazırlayabilirsiniz: - Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
- Bir tencerede su kaynatın ve karnabaharları ekleyin. 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. (Karnabaharın çok yumuşak olmamasına dikkat edin.)
- Haşlanan karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.
Sosun Hazırlanması
Kaşarlı karnabaharın en önemli özelliklerinden biri olan sosun hazırlanması da oldukça basittir: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa unu ekleyin ve kavurun. Unun rengi değişmeden, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ara ara karıştırarak sütü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Tuz, karabiber ve isterseniz pul biberi ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosun içine ekleyin ve karıştırın.
Yemeğin Birleştirilmesi
Yemeğin son aşaması, haşlanan karnabaharın sosla birleştirilmesidir: - Fırın kabını yağlayın ve haşlanmış karnabaharları dizin.
- Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve kalan rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kaşarlı karnabahar, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, ana yemek olarak tercih edilebileceği gibi, atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Karnabahar, düşük kalori içeriği ve yüksek vitamin-mineral oranı ile sağlıklı bir sebzedir.- Kaşar peyniri yerine, dilerseniz mozzarella veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.- Yemeğin içerisine sebzeler ekleyerek (örneğin; havuç veya bezelye) zenginleştirebilirsiniz.- Vegan bir alternatif arayanlar için kaşar peynirinin yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir.
Sonuç olarak, kaşarlı karnabahar hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
Kaşarlı karnabahar yapımında karnabaharı haşlarken dikkat ettiğiniz süre gerçekten de önemli mi? Çok yumuşak olmaması gerektiği vurgulanmış. Bu aşamada karnabaharın dokusu nasıl olmalı? Ayrıca sosun hazırlanması esnasında unun rengi değişmeden kavrulması gerektiği belirtilmiş, bu konuda bir deneyiminiz var mı? Sosun pürüzsüz olması için çırpma işlemi ne kadar sürmeli? Fırında pişirme süresi de tam olarak yeterli mi, yoksa biraz daha mı beklemek gerekiyor? Yanında yeşil salata veya yoğurt önerisi güzel, sizin hangi ikiliyi tercih edersiniz?
Cevap yaz