Kaşarlı köfte, kaşar peynirinin ve köftenin muhteşem uyumunu bir kez daha gözler önüne seren lezzetli bir yemektir. Bu tarif, kaşar peynirinin akışkan yapısını en iyi şekilde kullanarak, zengin ve doyurucu bir lezzet sunar. Kaşarlı köfte tarifine istediğiniz baharatları ekleyerek tadını kişiselleştirebilirsiniz. Ancak, tarifte önemli olan birkaç püf noktası bulunmaktadır. Bunlardan ilki, köftenin içine koyacağınız kaşar peynirinin rendelenmiş olması gerektiğidir. Bu, peynirin daha kolay erimesini sağlar. Aynı zamanda ölçülü olmanız da önemlidir; fazla kaşar peyniri, köftenin dağılmasına neden olabilir veya iç kısmının erimemesine yol açabilir. Köfteleri fırında veya yağda kızartarak pişirebilirsiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim, çok lezzetli oluyor. Şimdi malzeme listesine geçelim.

Öncelikle bayat ekmekleri kuruttuktan sonra robottan geçirerek galeta ununa dönüştürebilirsiniz. Bu şekilde hem israf etmemiş hem de güvenilir ve sağlıklı bir galeta unu elde etmiş olursunuz. Şimdi bir yoğurma kabına alın. İçine orta yağlı kıymayı koyun ve üzerine yumurta kırıp, maydanozları ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Ardından kuru soğanı rendeleyin ve karışıma dahil edin. Daha sonra ekmek kırıntısı ve tuzunu ilave edin. Bütün baharatları da ekleyip iyice karıştırın ve yaklaşık olarak 20 dakika kadar yoğurun. Kaşarlı köfte tarifinde bir püf nokta da köfte hamurunu yoğurduktan sonra bir gece öncesinden buzdolabına kaldırmaktır. Bu şekilde yaparsanız köfte hamurunun içine yumurta kaynatarak da yapabilirsiniz. Köfte hamurunu biraz dinlenmesi için bekletin ve daha sonra istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizin ortasında yuvarlayın. Düz bir yerde biraz açın ve içine rendelenmiş kaşar peynirinden bir tatlı kaşığı koyup kapatın. İyice yuvarladıktan sonra üstten hafifçe bastırarak düzleştirin. Köfte hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Ardından döküm bir tavanız varsa döküm tavada etler daha lezzetli olur. Eğer yoksa yanmaz bir tava alın ve ocağın üzerine koyup altını açın. İyice ısındıktan sonra köfteleri dizin. Köftelerin üzerine birer çay kaşığı tereyağı koyduktan sonra ocakta orta derecede yavaş pişirin. Alt tarafı iyice kızardıktan sonra diğer tarafını da çevirip kızartın. Eğer yağı kalmamış ise biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Daha sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Yanında bir pilav eşliğinde muhteşem olacaktır. Kaşarlı köfte tarifi hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.