Kolay ve Lezzetli Poğaça Tarifi
Poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Aşağıdaki tarifle, evde kolayca yumuşacık ve nefis poğaçalar yapabilirsiniz. Malzemeler genellikle evde bulunan temel gıdalardan oluşur, bu da tarifi daha erişilebilir kılar.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı üstüne sürmek için ayrılacak)
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç malzemesi için: Beyaz peynir, maydanoz (isteğe bağlı olarak kaşar peyniri veya patatesli harç kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
- Ilık sütü bir kaba alın, içine toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
- Başka bir kapta un, sıvı yağ, tuz ve mayalı süt karışımını birleştirin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayın: Beyaz peyniri ufalayıp ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgâhta açın ve istediğiniz büyüklükte daireler kesin veya yuvarlak parçalar koparın.
- Her parçanın ortasına hazırladığınız iç malzemesinden koyup, kenarlarını kapatarak yuvarlak şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun yumuşak olması poğaçaların kabarık olmasını sağlar, bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyin.
- İç malzemesini değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz; örneğin, ıspanaklı veya kıymalı harç kullanabilirsiniz.
- Poğaçaları pişirmeden önce 15 dakika daha mayalandırırsanız daha kabarık olurlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunmak üzere harika poğaçalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
