Mantar ve Kaşar ile Hazırlanan Tava Böreği Nasıl Yapılır?
Mantar ve kaşar peyniri, Türk mutfağının sevilen malzemelerindendir. Bu iki malzeme ile hazırlanan tava böreği, hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkar. Börek, genellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilir. İşte, mantar ve kaşar ile hazırlanan tava böreğinin tarifine dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
Böreği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 300 gram mantar
- 200 gram kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar:
1. Mantar ve Soğanı Hazırlama
- İlk olarak, mantarları iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.- Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Peynir Hazırlığı
- Kaşar peynirini rendeleyin.- Soğuyan mantar karışımına rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkalardan birini tezgaha serin.- Yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.- İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
4. İç Harcı Koyma ve Sarma
- Hazırladığınız mantar ve kaşar karışımını yufkanın ortasına yerleştirin.- Yufkayı iki yanından kapatın ve rulo şeklinde sarın.- Ruloyu istediğiniz şekilde dilimleyin.
5. Kızartma İşlemi
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.- Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi
Mantar ve kaşar ile hazırlanan tava böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Böreğin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, ıspanak, patates veya kıyma eklemek mümkündür.- Dondurucuda saklayarak ileride kolayca pişirebilirsiniz.- Sağlıklı bir alternatif için fırında pişirerek yağ miktarını azaltabilirsiniz. Sonuç olarak, mantar ve kaşar ile hazırlanan tava böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Ailecek keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecektir. |
Mantar ve kaşar ile hazırlanan tava böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten pratik bir atıştırmalık olduğunu düşünüyorum. Mantarları ve soğanı kavurmak, evdeki tüm mutfak kokularını canlandıracak gibi. Peki, yufkaları kat kat hazırlarken, yağın miktarını nasıl ayarlıyorsunuz? Ayrıca, iç harcına ekleyebileceğiniz farklı malzemeler deneme fikri çok hoşuma gitti. Ispanak veya patates eklemeyi hiç denedim mi? Son olarak, bu böreği dondurup daha sonra pişirmek, gerçekten zaman kazandıran bir çözüm gibi. Bu tarife göre hazırladıktan sonra, misafirlerime sunarken nasıl bir sunum yapabilirim?
Cevap yazSüsen,
Yağ Miktarının Ayarlanması
Yufkaları kat kat hazırlarken, yağ miktarını dengeli bir şekilde kullanmak önemli. Genelde, her kat arasında ince bir tabaka yağ sürmek yeterli olur. Fazla yağ kullanmak, böreğin ağır olmasına neden olabilir. 2-3 yemek kaşığı yağ, yufkaların her katı için ideal bir miktar olacaktır.
Farklı Malzemeler
Ispanak veya patates eklemek harika bir fikir! Ispanak, böreğe hem lezzet hem de besin değeri katarken, patates de doyuruculuğunu artırır. Ayrıca, beyaz peynir veya lor peyniri de harcınıza ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Dondurma ve Pişirme
Böreği dondurmak, gerçekten pratik bir çözüm. Hazırladıktan sonra, dilimleyip dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp, üzerini kapatıp bir süre bekletmek, daha iyi pişmesini sağlar.
Sunum Önerileri
Misafirlerinize sunarken, böreği sıcak servis etmek güzel olur. Yanında yoğurt veya acılı bir sos ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, böreği dilimlerken tabaklarda şık bir şekilde yerleştirirseniz, görsel olarak da hoş bir sunum elde edersiniz. Üzerine taze otlar serpiştirerek renklendirebilirsiniz.
Afiyet olsun!