Evde kıymalı kaşarlı pide nasıl yapılır?

Kıymalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri sevenler için harika bir seçenektir. Bu makalede, evde kıymalı kaşarlı pide yapımının detaylarını, malzemelerini, hazırlık aşamalarını ve pişirme yöntemlerini bulacaksınız.

Evde kıymalı kaşarlı pide yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı su
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber, pul biber ve tuz (damak zevkine göre)

Hamurun hazırlanması, pide lezzetinin temelini oluşturmaktadır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ılıtın ve içine instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra 5 dakika bekletin.
• Mayalı suyu unun ortasına dökün ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Kıymalı harcın lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken noktalar vardır:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Domatesi ekleyin ve karıştırın. Domatesler yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Son olarak, 1 çay bardağı suyu ekleyin ve karışımı 5 dakika daha pişirin.

Hamur mayalandıktan sonra pide şekli vermek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde oval şekil vererek açın.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Kenarları hafifçe içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
• Tüm pideleri hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Pidelerin üzerini, fırından almadan önce rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın ve peynir eriyene kadar pişirin.

Kıymalı kaşarlı pideleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca pideyi dilimleyerek aperitif olarak da sunabilirsiniz.

Evde kıymalı kaşarlı pide yapmak oldukça keyifli bir deneyimdir. Bu tarif ile lezzetli pideler hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre iç harçta değişiklik yapabilir, farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Unutmayın ki, ev yapımı lezzetlerin tadı her zaman bir başka!