Evde Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifini Nasıl Hazırlayabilirim?
Kıymalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle fırında pişirilerek hazırlanan bu pide, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte evde kıymalı kaşarlı pide hazırlamak için gereken malzemeler ve aşamalar.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı kaşarlı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış)
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Karabiber, pul biber gibi baharatlar (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı
Hamur, pide tarifinin temelini oluşturur. Hamur hazırlığı için şu adımları izleyebilirsiniz: - Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Ilığa yakın suyu ve sıvı yağı ekleyin.
- Hamuru yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur hacim olarak büyüyecektir.
İç Harcının Hazırlanışı
Kıymalı harç, pidenin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. İç harcı için şu adımları izleyebilirsiniz: - Bir tavada biraz yağ ile ince doğranmış soğanı soteleyin.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yeşil biber ve domatesleri ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
- İç harcı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Pideyi Şekillendirme ve Pişirme
Hamur mayalandıktan sonra, pide şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz: - Mayalanmış hamuru 6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı unlu bir yüzeyde oval veya dikdörtgen şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve pide şeklini verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi 15-20 dakika pişirin.
- Pidenin üzerini kaşar peyniri ile kaplayın ve peynir eriyene kadar biraz daha pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı kaşarlı pide, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek paylaşmak, yemek zevkini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Pide hamurunu daha yumuşak hale getirmek için, yoğurma işleminde yoğurt veya süt eklemeyi düşünebilirsiniz.- İç harcı zenginleştirmek için, mantar, zeytin veya baharatlar ekleyebilirsiniz.- Pideyi fırında pişirmek yerine, tavada da pişirebilirsiniz; bu durumda daha az yağ kullanmanız önerilir.- Pideyi daha besleyici hale getirmek için, tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Kıymalı kaşarlı pide, evde kolayca uygulanabilecek bir tarif olup, misafirlerinizle ya da ailenizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Evde kımlalı kaşarlı pide yapmaya karar verdim ama tarifteki adımları uygulamakta zorlanacağım gibi hissediyorum. Hamuru yoğururken ne kadar süre yoğurmam gerektiğini tam olarak bilemiyorum. Ayrıca iç harcını yapmak için soğanı soteledikten sonra kıymayı ekleyip ne kadar pişirmem gerektiği konusunda bir süre belirtebilir misin? Pideleri fırında pişirirken, üzerindeki kaşar peynirinin tam erimesi için pişirme süresi hakkında bir önerin var mı? Hangi baharatlar eklememi önerirsin, özellikle lezzeti artıracak olanlar hangileri?
Cevap yaz