Fırında Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Fırında çıtır tavuk, lezzetli ve sağlıklı bir yemek alternatifi sunmakla birlikte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Bu makalede, fırında çıtır tavuk yapımının adımlarını ve püf noktalarını bulacaksınız. Ayrıca, bu tarifin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacak ipuçlarına da yer vereceğiz.
1. Gerekli Malzemeler
Fırında çıtır tavuk yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 1 kg tavuk but veya göğüs
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, sarımsak tozu, soğan tozu vb.)
2. Tavukların Hazırlanması
Tavukları hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar: - Tavukları iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- İsterseniz tavukları dilimleyebilir veya bütün bırakabilirsiniz.
- Baharatlarla marine etmek, lezzetini artıracaktır. Tavukları tuz, karabiber ve paprika ile 30 dakika boyunca marine edin.
3. Paneleme İşlemi
Paneleme işlemi, tavukların çıtır olmasını sağlayan en önemli aşamalardan biridir. Adımlar şunlardır: - Bir tabakta un, başka bir tabakta çırpılmış yumurta, üçüncü bir tabakta ise galeta ununu hazırlayın.
- Tavuk parçalarını önce una, ardından yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın. Her aşamada iyice kaplandığından emin olun.
- Galeta unuyla kapladığınız tavukları bir süre dinlendirerek unun tavuk üzerinde yapışmasını sağlayın.
4. Fırında Pişirme
Fırında pişirme aşaması da önemlidir. Aşağıdaki adımları izleyin: - Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Tavukları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerine bir miktar sıvı yağ gezdirmek, çıtırlık açısından faydalı olacaktır.
- Tavukları yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresinin ortasında tavukları çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
5. Püf Noktaları
Fırında çıtır tavuk yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları: - Tavukların iyice marine edilmesi, lezzet açısından önemlidir.
- Paneleme işlemi sırasında her katmanın iyice yapışmasını sağlamak için dinlendirme süresi önemlidir.
- Fırında pişirme süresini iyi ayarlamak, tavukların kurumasını önleyecektir. Tavukların iç sıcaklığının 75 dereceye ulaşması gerektiğini unutmayın.
- Fırında daha fazla çıtırlık için, pişirme süresinin son 5 dakikasında ısıtılmış üst ızgarayı kullanabilirsiniz.
6. Servis Önerileri
Fırında çıtır tavuk, çeşitli soslarla servis edilebilir. Aşağıdaki soslar, yemeği zenginleştirecektir: - Barbekü sosu
- Yoğurtlu sos
- Acı sos
- Ranch sos
7. Sonuç
Fırında çıtır tavuk, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktalarıyla, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi uygulayarak, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemeniz mümkün. Afiyet olsun!
|
Fırında çıtır tavuk yaparken en önemli nokta tavukların iyi marine edilmesi değil mi? Baharatlarla 30 dakika bekletmek lezzetini artıracak gibi görünüyor. Peki, paneleme işlemi sırasında her katmanın iyice yapışmasını sağlamak için dinlendirme süresi ne kadar olmalı? Ayrıca, pişirme sırasında üst ızgarayı kullanmak çıtırlığı artırmak için gerçekten etkili mi? Bu tarifte en sevdiğiniz sos hangisi?
Cevap yaz