Karnabahar kötfesi kaşarlı nasıl yapılır?

Karnabahar köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun olan bu tarif, karnabaharın besin değerlerini kullanarak zengin bir tat elde etmeyi amaçlar. İşte detaylı tarif ve hazırlık aşamaları.

02 Aralık 2024

Karnabahar Köftesi Kaşarlı Nasıl Yapılır?


Karnabahar köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir seçenek olarak da öne çıkmaktadır. Bu köfte, karnabaharın besin değerlerinden faydalanarak lezzetli bir alternatif sunar. İşte karnabahar köftesi kaşarlı tarifinin detayları:

Malzemeler


Karnabahar köftesi hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması


Karnabahar köftesi hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Karnabaharı Haşlama

Karnabaharın dış yüzeyini temizledikten sonra, küçük parçalara ayırın ve bol su ile haşlayın. Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlanmalıdır. Haşlama işleminden sonra, karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.

2. Karnabaharı Ezme

Soğuyan karnabaharları bir kaba alarak, bir çatal veya ezici ile iyice ezin. Püre haline gelene kadar ezmeye devam edin.

3. Karıştırma İşlemi

Ezilmiş karnabaharı bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, un, yumurtalar, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

4. Şekil Verme

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

5. Pişirme

Köfteleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Dilerseniz, köfteleri tavada da kızartabilirsiniz.

Servis Önerileri

Karnabahar köftesini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos veya domates sosu ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Karnabahar köftesi, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile diyet yapanlar için ideal bir atıştırmalıktır. Karnabaharın sağladığı vitamin ve minerallerle birlikte, kaşar peynirinin kalsiyum içeriği besleyici bir bileşim oluşturur.

Sonuç

Karnabahar köftesi kaşarlı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bir alternatiftir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek için bu tarifi mutfaklarınızda denemeyi unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Arrafe 24 Şubat 2025 Pazartesi

Karnabahar köftesi tarifini okurken, karnabaharın besin değerleri ve sağlıklı beslenme açısından ne kadar faydalı olduğunu düşündüm. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olması, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Peki, haşlanmış karnabaharı ezme aşaması sırasında dikkat etmem gereken özel bir şey var mı? Ayrıca, köfteleri pişirirken tavada kızartmanın daha lezzetli olacağını düşünüyorum. Sizce bu yöntemle hazırladığım köfteler, fırında pişirilenlere göre daha mı çıtır olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni