Kaşarlı domates soslu makarna nasıl yapılır?

Makarna, dünya genelinde birçok mutfakta yer alan temel bir gıda maddesidir. İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan makarna, farklı soslarla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz tatlar bırakmaktadır. Bu makalede, kaşarlı domates soslu makarna yapımının detayları aktarılacaktır.

Kaşarlı domates soslu makarna yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 400 gram makarna (spagetti, penne veya istediğiniz bir tür)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik

Kaşarlı domates soslu makarna yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, bir tencerede bol su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra tuz eklenir ve makarna ilave edilir. Makarna, paketteki talimatlara uygun olarak al dente kıvamında pişirilir. Pişen makarna süzülerek bir kenara alınır.

Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha sotelenir. Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranarak tavaya ilave edilir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Domatesler piştikten sonra, domates salçası eklenir ve karıştırılır. Tuz, karabiber ve şeker ilave edilerek sosun lezzeti artırılır. Sos birkaç dakika daha pişirilerek kıvam alması sağlanır.

Pişen makarna, hazırlanan domates sosuna eklenir. İyice karıştırarak makarnanın sosla buluşması sağlanır.

Son olarak, rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve karıştırılır. Kaşar peynirinin erimesi için birkaç dakika beklenir. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik ile süslenerek servis edilir.