Kaşarlı susamlı poğaça nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kaşarlı susamlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla çay saatlerinin ve kahvaltıların gözdesi olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir atıştırmalıktır. İşte detaylı yapım aşamaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kaşarlı susamlı poğaça, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafirliklerde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, kaşarlı susamlı poğaçanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Kaşarlı susamlı poğaça tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

500 gram un
250 ml süt
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Poğaçanın yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Aşağıda bu aşamaların detayları verilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve şeker konulmalıdır.
Ayrı bir kapta süt ve eritilmiş tereyağı ılıtılmalı, ardından instant maya eklenerek karıştırılmalıdır.
Hazırlanan sıvı karışım, unun ortasında açılan havuza dökülmeli ve yumurta eklenmelidir.
Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
Hamurun üzeri örtülerek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanması beklenmelidir.

2. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, unlanmış bir yüzeye alınarak tekrar yoğrulmalı ve gazı çıkartılmalıdır.
Hamur, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparılmalı ve avuç içinde yuvarlanarak top haline getirilmelidir.
Top haline getirilen hamurlar, merdane ile açılarak ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyulmalıdır.
Hamurun kenarları kapatılarak, poğaça şekli verilmelidir.

3. Pişirme Aşaması

Şekillendirdiğiniz poğaçalar, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilmelidir.
Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülmeli ve susam serpilmelidir.
Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Servis Önerileri

Kaşarlı susamlı poğaçalar, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında çay, kahve veya ayran ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de servis edilebilir.

Sonuç

Kaşarlı susamlı poğaça, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak özellikle evde yapılan özel günlerde misafirlere ikram edilebilir. Tarifin uygulanması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi bir şekilde mayalanmasıdır. Bu sayede poğaçalar daha kabarık ve lezzetli olacaktır.

Bu tarif ile evde kolayca kaşarlı susamlı poğaça yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlkser 19 Kasım 2024 Salı

Kaşarlı susamlı poğaça tarifi gerçekten harika görünüyor. Özellikle çay saatlerinde misafirlerime ikram etmek için denemek istiyorum. Hamurun mayalanma süreci ne kadar önemli, bu aşamada dikkat edilmesi gerektiğini vurgulamanız çok yerinde. Pişirme süresine de dikkat edilmesi gerektiğini anlıyorum, böylece poğaçaların güzel bir altın rengi almasını sağlayabilirim. Sizce bu poğaçaların yanına en iyi ne gider? Bir sos öneriniz var mı?