Kaşarlı tavuk, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Tavuk etinin yumuşak dokusu ve kaşarın zengin tadı, bu yemeği hem besleyici hem de iştah açıcı hale getirir. Bu makalede, kaşarlı tavuk fırında nasıl yapılır ve hangi malzemelerin gerektiği konusunda detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Kaşarlı tavuk hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 4 adet tavuk göğsü
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı tavuk fırında yapılmadan önce bazı hazırlık aşamaları gerekmektedir: - Tavuk göğüslerini yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Yeşil biberleri halka halka doğrayın.
- Tavuk göğüslerini bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırarak marine edilmesini sağlayın.
Pişirme Aşaması
Kaşarlı tavuk fırında pişirilirken dikkat edilmesi gereken aşamalar: - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Marine edilmiş tavuk göğüslerini bir fırın tepsisine dizin.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları tavukların üzerine serpiştirin.
- Doğranmış yeşil biberleri de tavukların etrafına yerleştirin.
- Yarım su bardağı suyu tepsinin içine dökün. Bu, tavukların daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişirme süresi sonunda, rendelenmiş kaşar peynirini tavukların üzerine serpiştirerek tekrar fırına verin. Kaşar peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Kaşarlı tavuk fırında servisi için bazı öneriler: - Tavukları sıcak servis yapın.
- Yanında pilav ya da makarna ile sunabilirsiniz.
- Yeşil salata ile birlikte sunarak yemeğinizi dengeleyebilirsiniz.
Sonuç
Kaşarlı tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Fırında pişirilmesi sayesinde tavuk etinin yumuşaklığı ve kaşarın lezzeti bir araya gelir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edilerek, bu lezzeti evde kolayca hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun! | 
Kaşarlı tavuk yaparken tavuk etinin yumuşaklığını ve kaşarın lezzetini nasıl daha iyi bir şekilde bir araya getirebilirim? Özellikle marine işlemi sırasında hangi baharatlar ya da soslar eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, fırınlama süresi boyunca dikkat edilmesi gereken başka püf noktaları var mı? Tavukların daha da lezzetli olması için eklemek istediğiniz özel bir malzeme veya teknik var mı?
Cevap yazKaşarlı tavuğunuzu mükemmel hale getirmek için şu önerileri deneyebilirsiniz Derya Hanım:
Marine İçin Öneriler:
- Tavuk göğsünü 1-2 saat yoğurt, zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, sarımsak tozu, kırmızı pul biber ve taze çekilmiş karabiberle marine edin. Yoğurt hem yumuşaklık sağlar hem de lezzeti derinleştirir.
- İsteğe bağlı olarak hardal, soya sosu veya nar ekşisi ekleyerek farklı aroma katmanları oluşturabilirsiniz.
Fırınlama Püf Noktaları:
- Tavukları önceden 180°C'de ısıttığınız fırında pişirin.
- Kaşarı en son 5-10 dakika kala ekleyin, böylece eriyip kurumaz.
- Tavuğun üzerini ara sıra kendi suyuyla ıslatın veya fırın poşeti/tel ızgara kullanın.
- İç sıcaklık 74°C'ye ulaştığında pişmiş demektir, fazlası kurutabilir.
Özel Teknik ve Malzemeler:
- Tavukları dövülmüş halde kullanın veya fileto şeklinde kesin.
- Kaşarın yanı sıra rendelenmiş mozzarella veya gravyer peyniri karışımı deneyin.
- Pişirme kağıdına sarıp 10 dakika dinlendirerek servis yapın, böylece suyu eşit dağılır.