Mantarlı kısır köfte tarifi nasıl yapılır?

Mantarlı kısır köfte tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Vejetaryenler için uygun olan bu tarif, bulgur ve mantarın birleşimiyle doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek sunar. Detaylı malzemeleri ve yapım aşamalarıyla pratik bir şekilde hazırlanabilir.

08 Aralık 2024

Mantarlı Kısır Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?


Mantarlı kısır köfte, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı alternatiflerinden biridir. Bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Kısırın özelliği olan bulgurun, mantar ile birleştirilmesi sonucu oluşan bu köfte, hem besleyici hem de doyurucudur. Aşağıda, mantarlı kısır köfte tarifinin detaylı anlatımı bulunmaktadır.

Malzemeler


Mantarlı kısır köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 200 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak suyu dökün. - Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir.

2. Mantarları Soteleme: - Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. - Soğanı ve sarımsağı da ince bir şekilde doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

3. Karıştırma: - Şişen bulgura sotelediğiniz mantar karışımını ekleyin. - Üzerine domates salçasını, nar ekşisini, tuzu, karabiberi, pul biberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Şekil Verme: - Karışımı yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. - Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

5. Servis: - Dinlenmiş köfteleri servis tabağına alarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. - Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mantarlı kısır köfte, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.- Bu tarifte farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirme yapabilirsiniz.- Vegan beslenenler için, köfteleri fırınlayarak daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.- Mantarın yerine farklı sebzeler de kullanarak, örneğin kabak veya havuç ile de bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Mantarlı kısır köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Hazırlama aşamalarını dikkatlice takip ederek, hem kendi damak zevkinize uygun hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir yemek elde edebilirsiniz. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için de ideal bir tarif olan mantarlı kısır köfte, sofralarınıza renk katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mücd 27 Şubat 2025 Perşembe

Mantarlı kısır köfte tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Bulgur ve mantarın birlikte kullanılması çok hoşuma gitti. Özellikle vejetaryenler için bu tür tariflerin önemli olduğunu düşünüyorum. Tarifin adımlarını takip etmek oldukça kolay görünüyor. Sotelediğim mantarların bulgura katılması ve baharatların eklenmesiyle lezzetli bir sonuç alacağım kesin gibi. Ayrıca, dinlendirme süresi de köftelerin daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olacak gibi. Yanında yoğurt ya da salata ile sunma fikri de harika. Farklı sebzeler ekleyerek damak zevkime göre çeşitlendirme yapabileceğim düşüncesi ise beni daha da heyecanlandırıyor. Sonuç olarak, bu tarif gerçekten de sofraları renklendirecek ve besleyici bir alternatif sunacak gibi. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni