Pastane Usulü Kaşarlı Poğaça Mayasız Nasıl Yapılır?Kaşarlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu makalede, mayasız kaşarlı poğaçanın nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır. Mayasız tarifler, özellikle zaman kısıtlaması olanlar için pratik bir seçenek sunar. MalzemelerAşağıda, mayasız kaşarlı poğaça için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması İlk olarak, derin bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya çatal yardımıyla karıştırarak hamur haline getirin. Hamur karıştığında, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve yoğurarak peyniri hamura yedirin. 2. Hamurun Dinlendirilmesi Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olacaktır. Şekil Verme AşamasıDinlenen hamuru, unlanmış bir yüzeye alarak merdane ile açın. Hamur kalınlığını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Ardından, su bardağı veya kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Kesilen dairelerin ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar koyun ve kenarlarını kapatın. Poğaçalarınızı yuvarlayarak şekil verin. Bu aşamada, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaların üzerinin çıtır çıtır olması için 5 dakika kadar fırında bekletmek faydalı olacaktır. Servis ÖnerileriKaşarlı poğaçalar, sıcak olarak servis edilmelidir. Çay ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, poğaçaları yanında zeytin, peynir veya domates ile birlikte sunarak daha zengin bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Sonuç Mayasız kaşarlı poğaça tarifi, pratikliği ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Bu tarif sayesinde, kısa sürede nefis bir atıştırmalık hazırlamak mümkündür. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bu poğaçalar, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Ekstra Bilgiler |
Bu mayasız kaşarlı poğaça tarifini denemek istiyorum ama hamurun dinlendirilmesi aşamasında ne kadar beklemem gerektiği konusunda emin değilim. 15-20 dakika yeterli mi? Ayrıca, poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile sürdükten sonra susam eklemek zorunlu mu, yoksa isteğe bağlı mı? Bu detaylar hakkında daha fazla bilgi verebilir misin?
Cevap yazDeğerli Irak,
Hamurun Dinlendirilmesi: Mayasız hamurlar genellikle daha kısa bir dinlendirme süresine ihtiyaç duyarlar. 15-20 dakika, hamurun dinlenmesi için yeterli olacaktır. Bu süre zarfında hamur, glutenin biraz gelişmesine ve elastikiyet kazanmasına yardımcı olur. Dinlendirme süresi boyunca hamuru streç filmle örtmeyi unutmayın.
Susam Eklemek: Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile sürdükten sonra susam eklemek isteğe bağlıdır. Susam, poğaçaya lezzet ve görsellik katarken, aynı zamanda çıtırlık da sağlar. Eğer susam seviyorsanız, eklemeniz harika bir seçenek olacaktır. Ancak, istemiyorsanız da tamamen atlayabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler, poğaça tarifinizi denemenizde yardımcı olur. Afiyet olsun!