Patates püresiyle kısırlı köfte nasıl yapılır?

Patates püresiyle kısır köfte, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve lezzetli bir alternatif sunan bir yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, misafirleriniz için özel bir sunum oluşturabilir. Bu makalede patates püresiyle kısır köftenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Patates püresiyle kısır köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Yufka veya marul (servis için)

Patates püresinin hazırlanması, kısır köftenin lezzetini artıran önemli bir adımdır. İşte patates püresinin hazırlanış aşamaları:

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Doğranmış patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Patatesleri haşlayın, yumuşadığında süzün ve bir kabın içine alın.
• Haşlanmış patatesleri bir çatalla ezin veya bir patates ezici ile püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak, püreye tuz ve biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Kısır köftenin hazırlanışı ise oldukça basittir. Aşağıda bu süreci adım adım takip edebilirsiniz:

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 15 dakika bekleyin.
• Bekleme süresinin ardından bulgurlar yumuşayacak ve şişecektir.
• İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanı bulgura ekleyin. Ardından domates salçasını, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
• Son olarak, hazırladığınız patates püresini bulgura ilave edin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Kısır köfteler, şekil verme aşaması ile son halini alır. İşte bu aşamalar:

• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• İsterseniz köfteleri unlayarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
• Köfteleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin veya tavada az yağda kızartın.

Patates püresiyle kısır köfteniz hazır. Şimdi servis aşamasına geçebilirsiniz:

• Köfteleri sıcak servis edin.
• Yanında marul yaprakları veya yufka ile birlikte sunabilirsiniz.
• İsterseniz yoğurt veya sos ile lezzetini artırabilirsiniz.

Patates püresiyle kısır köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif sayesinde misafirlerinize farklı bir lezzet sunabilir, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Denemeniz dileğiyle!