Patatesli kaşarlı börek tavada nasıl yapılır?

Patatesli kaşarlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik tarifi ve doyurucu içeriğiyle hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Tavada pişirilmesi, böreğin çıtırlığını artırırken iç harcının yumuşak kalmasını sağlar.

09 Kasım 2024

Patatesli Kaşarlı Börek Tavada Nasıl Yapılır?


Patatesli kaşarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Tavada yapılması, böreğin altının çıtır çıtır olmasını sağlarken, iç harcının da yumuşak ve lezzetli kalmasına olanak tanır. İşte patatesli kaşarlı börek tarifinin detayları.

Gerekli Malzemeler


Patatesli kaşarlı börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 4 adet yufka
  • 2 adet orta boy patates
  • 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patateslerin Hazırlanması


Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patateslerin soyulup haşlanması gerekmektedir.
  • Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
  • Doğranan patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  • Tuz ekleyerek patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşayınca süzün ve bir kenara alın.

İç Harcın Hazırlanması

Haşlanan patateslerin içine kaşar peyniri ve isteğe bağlı olarak soğan eklenerek iç harcı hazırlanır.
  • Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
  • Haşlanmış patatesleri ekleyin ve iyice ezerek karıştırın.
  • Rendelenmiş kaşar peynirini, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın.

Böreğin Hazırlanması

Yufkaların hazırlanması ve iç harcın yerleştirilmesi adımına geçilir.
  • Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.
  • İkinci yufkayı üstüne yerleştirin ve tekrar yağlayın.
  • Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu ikiye katlayarak yarım ay şeklinde kapatın.
  • Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Böreğin Pişirilmesi

Tavada pişirme aşamasına gelindiğinde, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır.
  • Geniş bir tavayı ısıtın ve tabanına bir miktar sıvı yağ ekleyin.
  • Hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirin ve üzerini kapatın.
  • Alt tarafı altın sarısı rengi alana kadar pişirin, ardından ters çevirin.
  • Diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
  • İsteğe bağlı olarak, pişen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürüp, biraz daha pişirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Patatesli kaşarlı börekler sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine serpiştirilen susam veya çörek otu, görsel ve lezzet açısından zenginlik katacaktır.

Sonuç

Patatesli kaşarlı börek, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Tavada yapılan bu tarif, hem lezzet hem de kıvam açısından oldukça başarılıdır. Evde kolayca yapılabilen bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Incik 04 Kasım 2024 Pazartesi

Patatesli kaşarlı börek yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Patateslerin haşlanması ve iç harcının hazırlanması kısmı benim için biraz zaman almıştı. Yufkaları sararken de dikkatli olunması gerektiğini düşünüyorum. Sizce, tavada pişirirken altın rengi alana kadar beklemek ne kadar önemli? Altın rengi, bence böreğin çıtırlığını artırıyor. Ayrıca servis önerileri arasında yoğurt ve salatanın yanında olması hoş bir dokunuş, değil mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Patateslerin Hazırlanması
Incik, patateslerin haşlanması ve iç harcının hazırlanması aşaması gerçekten zaman alıcı olabilir. Patateslerin iyi haşlanması, börenin lezzeti açısından oldukça önemli. Bu aşamada dikkatli olmak, börenin iç harcının kıvamını da etkileyebilir.

Yufkaların Sarılması
Yufkaları sararken dikkatli olunması gerektiği konusunda hemfikirim. Yufkaların düzgün bir şekilde sarılması, börenin şeklini ve pişerken iç harcın dağılmamasını sağlar. Bu, börenin sunumu açısından da önem taşıyor.

Altın Rengin Önemi
Tavada pişirirken altın rengi alana kadar beklemek, börenin çıtırlığını artırıyor. Altın rengi, yalnızca görsel bir güzellik değil, aynı zamanda lezzet açısından da önemli bir gösterge. Dış kısmının kıtır kıtır olması, iç harcın yumuşaklığı ile güzel bir kontrast oluşturuyor.

Servis Önerileri
Yoğurt ve salatanın börenin yanında sunulması gerçekten hoş bir dokunuş. Yoğurt, börenin ağır lezzetini dengeleyerek ferahlatıcı bir etki sağlarken, salata da taze bir dokunuş ekliyor. Bu kombinasyon, hem görsellik hem de tat açısından zengin bir deneyim sunuyor.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni