Sosisli kaşarlı sigara böreği nasıl yapılır?
Sosisli kaşarlı sigara böreği, pratik yapılışı ve lezzetiyle hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı tarifidir. Çocukların ve gençlerin favorisi olan bu börek, kolay malzemelerle hazırlanarak, misafirlere veya aileye sunulabilir.
Sosisli Kaşarlı Sigara Böreği Nasıl Yapılır?Sosisli kaşarlı sigara böreği, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilen lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Özellikle çocukların ve gençlerin favorisi olan bu börek, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, sosisli kaşarlı sigara böreği yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır. MalzemelerSosisli kaşarlı sigara böreği için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:
Hazırlık Aşaması1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları düz bir zemin üzerine serin. Her bir yufkayı ikiye bölün. Böylece daha ince ve kolay sarılabilecek parçalar elde etmiş olursunuz. 2. Sosislerin Hazırlanması: Sosisleri ortadan ikiye keserek, daha küçük parçalar haline getirin. Böylece sosislerin yufka içinde daha rahat yer kaplamasını sağlamış olursunuz. 3. İç Harcın Hazırlanması: Bir kapta rendelenmiş kaşar peynirini ve kestiğiniz sosisleri karıştırın. İsterseniz karışıma tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Böreğin Sarılması4. Yufkanın Doldurulması: Bir yufka parçasını alın ve üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ sürün. Yufkanın bir kenarına hazırladığınız sosis ve peynir karışımından bir miktar koyun. 5. Sarma İşlemi: Yufkayı, iç harcın üzerine katlayarak sigara böreği şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın, bu sayede iç harcın dışarı çıkmasını önlemiş olursunuz. Kızartma Aşaması6. Kızartma: Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız sigara böreklerini sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. 7. Servis: Kızarttığınız börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzmesini sağlayın. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt veya ketçap ile sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Sosisli kaşarlı sigara böreği yaparken en çok hangi aşamayı merak ettin? Yufkaların hazırlanmasında dikkat etmemiz gereken özel bir nokta var mı? Ya da sosis ve peynir karışımının lezzetini artırmak için hangi baharatları eklemeyi önerirsin? Ayrıca kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ettiğinde, hangi ipuçları işine yaradı?
Hayyam bey, sigara böreğinin en çok merak ettiğim aşaması yufkaların doğru şekilde sarılması oldu. İncecik açılmış yufkaların iç harcı tamamen sarması ve kızartma/fırın sırasında açılmaması gerçekten önemli.
Yufka hazırlığında dikkat edilecek noktalar:
- Yufkaları oda sıcaklığına getirip, üzerini nemli bezle örterek kurumasını önleyin
- İç malzemeyi koyduktan sonra yufkanın kenarlarını iyice kapatın
- Sararken fazla sıkı olmamasına ama iç malzemenin dışarı sızmamasına dikkat edin
Lezzet artırıcı baharat önerilerim:
- Taze çekilmiş karabiber ve kırmızı pul biber
- Az miktarda kimyon veya kekik
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz
Fırın için ipuçları:
- Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı veya süt sürerek renklenmesini sağlayın
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Altının çok hızlı pişmemesi için fırının orta rafını kullanın
Fırında pişirirken ara sıra kontrol etmek ve gerektiğinde tepsiyi çevirmek de eşit pişirme sağlıyor.