Etli Mantar ve Kaşarlı Güveç Nası Yapılır?
Etli mantar ve kaşarlı güveç, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş et ve mantar karışımının, peynirle buluşarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Aşağıda, etli mantar ve kaşarlı güveç yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Etli mantar ve kaşarlı güveç için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram kuzu ya da dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (istedikten sonra dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşaması
1. Etlerin Hazırlanması İlk olarak, kuşbaşı doğranmış etler bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavrulur. Etler, su salıp çekene kadar orta ateşte pişirilmelidir.
2. Sebzelerin Eklenmesi Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberler eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra mantarlar ve doğranmış domatesler ilave edilir. Bu karışım, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
3. Baharatların Eklenmesi Tuz, karabiber ve pul biber, sebzeli et karışımına eklenir. Ardından bir su bardağı su ilave edilerek karıştırılır. Karışım, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Güvecin Hazırlanması
1. Fırın Kabının Hazırlanması Pişen etli sebze karışımı, önceden yağlanmış bir güveç kabına aktarılır.
2. Kaşar Peynirinin Eklenmesi Rendelenmiş kaşar peyniri, güveçteki karışımın üzerine eşit şekilde yayılır.
3. Fırınlama Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üstü hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Etli mantar ve kaşarlı güveç, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya taze bir salata ile sunulduğunda, bu lezzetli yemek sofralarınıza zenginlik katacaktır. Ayrıca, güveç servis edilirken üzerine taze maydanoz serpilmesi, yemeğin görselliğini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Alternatif Malzemeler: Bu tarifte kuzu veya dana eti kullanılmasına rağmen, tavuk eti de tercih edilebilir. Ayrıca, mantar yerine sebzelerle (örneğin, kabak veya patlıcan) zenginleştirme yapılabilir.- Peynir Çeşitleri: Kaşar peyniri yerine mozzarella ya da beyaz peynir de kullanılabilir. Bu, yemeğin lezzetini değiştirebilir.- Saklama: Artan güveç, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kullanılabilir.
Sonuç olarak, etli mantar ve kaşarlı güveç, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu tarif, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir lezzet sunmaktadır. |
Bu tarife göre etli mantar ve kaşarlı güveç yaparken hangi noktalar en dikkat edilmesi gerekenler? Özellikle etin pişirme süresi ve sebzelerin eklenmesi aşamasında hangi püf noktalarını uygulamak gerekiyor? Ayrıca, alternatif malzemeler kullanmanın yemeğin lezzetine nasıl bir etkisi olabilir?
Cevap yaz