Evde kaşarlı sucuklu pide nasıl yapılır?

Pide hamurunu ve iç harcını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Daha sonra instant maya eklenir ve karıştırma işlemi devam eder. ılık su ve zeytinyağı eklenerek yoğurma işlemine geçilir. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Sucuklu iç harcı için, dilimlenmiş sucuklar bir tavada hafifçe kavrulur. Kavrulan sucuklar, fazla yağını salmaması için kağıt havlu ile süzülür. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri ile harmanlanır. Bu aşamada isteğe bağlı olarak, karabiber veya pul biber eklenebilir.

Mayalanan hamur, unlanmış bir yüzeye alınarak eşit parçalara bölünür. Her bir parça, merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun kenarları, ortada birleşecek şekilde katlanır ve pide şekli verilir. Hazırlanan iç harcı, açılan hamurun ortasına konularak, kenarları kapatılır.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pide üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pidenin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek parlak bir görünüm kazandırılabilir. Fırından çıkan pide, sıcak servis yapılmalıdır.

Kaşarlı sucuklu pide, yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine taze maydanoz veya pul biber serpiştirilerek lezzet artırılabilir.

Evde kaşarlı sucuklu pide yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli bir yemek hazırlamak mümkün olacaktır.

Pide hamurunu hazırlarken, unun kalitesi de önemli bir faktördür. Yüksek protein içeren unlar, daha iyi bir hamur elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sucuk yerine kıyma veya sebze harcı kullanarak farklı pide çeşitleri de deneyebilirsiniz. Ev yapımı pide, dışarıdan alına pidelere göre sağlık açısından da daha avantajlıdır.