Kaşarlı karadeniz pidesinin en lezzetli tarifi nedir?

Kaşarlı Karadeniz pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü geleneksel bir hamur işidir. Özellikle Trabzon ve çevresinde sıkça tüketilen bu pide türü, lezzeti ve kıvamı ile damakları şenlendirmektedir. Bu makalede, kaşarlı Karadeniz pidesinin en lezzetli tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kaşarlı Karadeniz pidesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak instant mayayı ekleyin. Ardından, suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Zeytinyağını ekledikten sonra hamuru 10-15 dakika boyunca yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kaşarlı Karadeniz pidesinin iç harcı oldukça basittir. Rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta toplayın. İsteğe bağlı olarak, iç harca beyaz peynir, sucuk veya pastırma da ekleyebilirsiniz. Bu, pidenin lezzetini artıracaktır.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava ile açarak, uzun ve ince bir şekil verin. Hamurun iki kenarını içe doğru katlayarak, pide şeklini oluşturun. Pidenin ortasına hazırladığınız kaşar peyniri harcını yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürerek, pişirme sırasında güzel bir rengi elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, pidenizi 15-20 dakika boyunca pişirin. Pidenin üzerinin altın sarısı rengini alması gerektiğini unutmayın. Pişen pideleri fırından çıkardıktan sonra, üzerine biraz tereyağı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.

Kaşarlı Karadeniz pidesi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayranla birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini katlayacaktır.