Kaşarlı karnabahar kızartması nasıl yapılır?

Malzemeler

Kızartma için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Kaşar peyniri (200 gram)
• Un (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet)
• Galeta unu (1 su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Karnabaharı Hazırlama

Karnabahar kızartmasına başlamadan önce, öncelikle karnabaharın hazırlanması gerekmektedir:

• Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
• Sıcak su dolu bir tencerede karnabahar çiçeklerini 5-7 dakika haşlayın. Bu işlem, karnabaharın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Pane Harcını Hazırlama

Kızartma işlemi için gerekli pane harcının hazırlanması adım adım şöyle yapılmalıdır:

• Bir kasede yumurtayı çırpın.
• Ayrı bir tabakta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Bir başka tabakta galeta ununu hazırlayın.

Karnabaharın Paneleme İşlemi

Paneleme işlemi, karnabahar çiçeklerinin dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlamaktadır:

• Soğuyan karnabahar çiçeklerini ilk olarak un karışımına bulayın.
• Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın.
• Son olarak galeta ununa bulayarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.

Kızartma İşlemi

Kızartma işlemi, karnabaharın lezzetini artıracak önemli bir adımdır:

• Geniş bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda, panelediğiniz karnabahar çiçeklerini yerleştirin.
• Kızartma işlemi sırasında karnabahar çiçeklerini altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
• Kızaran karnabaharı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sunum Önerileri

Kaşarlı karnabahar kızartması, çeşitli soslarla birlikte servis edilebilir:

• Yoğurtlu sos: Yoğurt, limon suyu ve sarımsak karıştırılarak servis edilebilir.
• Acılı sos: Kızartmaların yanında acılı sos da tercih edilebilir.
• Yeşil salata: Kızartmaların yanında taze bir yeşil salata ile sunulması, dengeli bir öğün sağlar.

Sonuç

Kaşarlı karnabahar kızartması, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarda yerini alabilir. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek kolayca hazırlanabilir. Sağlıklı bir beslenme anlayışına katkı sağlamak amacıyla, karnabaharı düzenli olarak diyetinize dahil etmenizi öneririz.

Ekstra Bilgiler

Karnabahar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Kaşar peyniri eklenmesiyle, karnabaharın lezzeti artmakta ve kalsiyum gibi önemli minerallerin alımına katkı sağlamaktadır.