Kaşarlı sebzeli pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kaşarlı sebzeli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Pide, ince hamurun üzerine çeşitli malzemelerin konulmasıyla yapılan bir çeşit ekmek türüdür. Kaşarlı sebzeli pide, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olması nedeniyle tercih edilmektedir. Bu makalede, kaşarlı sebzeli pide tarifinin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin gerektiğini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kaşarlı sebzeli pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur için
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz (doğranmış)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kabın içine alın. Karışımı güzelce harmanlayın. Ardından, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur, hacmini artıracaktır.

İç harcını hazırlamak için, doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak, rendelenmiş kabak ve doğranmış domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Her bir parçayı merdane yardımıyla açarak, ortasına iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatıp, pide şekli verin. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, pidelerin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Kaşarlı sebzeli pideler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunmak, lezzeti artırabilir. Ayrıca, pideyi dilimlerken üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz, daha da lezzetli bir hale gelebilir.

Kaşarlı sebzeli pide, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir tariftir. Çeşitli sebzelerle zenginleştirilen iç harcı, kaşarın lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evdeki malzemelerle pratik bir şekilde yapılabilir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam edecektir.

Pide hamurunda kullanılacak unun kalitesi, hamurun lezzetini ve dokusunu etkileyebilir. Ayrıca, iç harçta kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, mantar, ıspanak veya bezelye gibi sebzeler de harca eklenebilir. Pidenin daha da besleyici hale gelmesi için tam buğday unu kullanarak hamur hazırlamak da mümkündür.