Kıymalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Nasıl Yapılır?Kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü olan ve lezzetiyle damakları şenlendiren geleneksel bir hamur işidir. Özellikle kıymalı iç harcı ve eritilmiş kaşar peyniri ile zenginleştirilen bu pide, hem görsel hem de tat açısından oldukça çekicidir. Bu makalede, kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. MalzemelerKıymalı kaşarlı Karadeniz pidesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanması1. Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. 2. Ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. 3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. 4. Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini iki katına çıkaracaktır. İç Harcının Hazırlanması1. İç harcı için bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 2. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. 4. Ocağı kapatmadan önce iç harcını bir kenara alarak soğumasını bekleyin. Pidenin Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hamuru eşit parçalara bölün. Her parçayı oval şekilde açın. 2. Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin ve kenarlarını katlayarak kapatın. 3. Hamuru, klasik Karadeniz pidesi şekli olan ‘kayık' formuna getirin. Pidenin Pişirilmesi1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pidenizi yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 2. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. 3. Fırından çıkardığınız pidelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynir eriyene kadar fırında birkaç dakika daha tutun. Servis ÖnerisiKıymalı kaşarlı Karadeniz pidesini sıcak olarak, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek aperatif olarak da sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, kıymalı kaşarlı Karadeniz pidesi, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir tariftir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu pide, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarifin adımlarını takip etmek oldukça keyifli görünüyor. Hamurun mayalanma sürecinde sabırlı olmak gerek, değil mi? Özellikle iç harcın hazırlanması sırasında kısık ateşte kısmen pişirip soğutmak, lezzetin daha da artmasına yardımcı olabilir. Pidenin şekil alması sırasında kayık formunu vermek için dikkatli olmak önemli. Pideyi fırında pişirirken kenarlarının altın rengini alması, lezzetli bir sonuç için belirleyici bir nokta. Son olarak, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis etmenin harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Abdurrahman,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Hamurun mayalanma süreci gerçekten de sabır gerektiren bir aşama. Bu aşamada, hamurun doğru bir şekilde mayalanması lezzetini artırıyor. İç harcının hazırlanması sırasında kısık ateşte pişirip soğutmak, gerçekten de tatların daha iyi harmanlanmasını sağlıyor.
Pidenin şekil alması konusunda dikkatli olmak, görsel açıdan da oldukça önemli. Kenarlarının altın rengini alması ise, pişirme sürecinin doğru yapıldığını gösteriyor ve lezzetin de artmasına katkı sağlıyor. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis etme fikriniz de mükemmel; bu, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.
Denemek için sabırsızlanmanız harika! Bu tarifin keyfini çıkaracağınızdan eminim. Şimdiden afiyet olsun!