Kıymalı Yumurtalı Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurunun ince ve çıtır olması, iç harcının zenginliği ve üzerine yerleştirilen yumurta ile kaşarın bir araya gelmesi bu yemeği özel kılar. Aşağıda, kıymalı yumurtalı kaşarlı pide yapımının detaylı bir tarifi ve ipuçları yer almaktadır. MalzemelerPide hamuru için:
İç harcı için:
Hamurun Hazırlanması1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. 2. Zeytinyağını ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcının Hazırlanması1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. 2. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. 5. İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın. Pidenin Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. 2. Her bir parçayı unlu bir tezgah üzerinde merdane ile açın. 3. Hamurun kenarlarını yukarı doğru kıvırarak kenarlarını oluşturun. 4. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. 5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Pidenin Pişirilmesi1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideleri 15-20 dakika kadar, hamurlar altın rengini alana kadar pişirin. 2. Fırından çıkardığınız pidelerin ortasına isteğe bağlı olarak bir yumurta kırabilirsiniz. 3. Yumurtalı pideleri tekrar fırına vererek yumurtanın pişmesini sağlayın. Servis ÖnerileriKıymalı yumurtalı kaşarlı pide, genellikle sade yoğurt veya acılı ezme ile servis edilir. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata da güzel bir tamamlayıcı olur. Ekstra Bilgiler |
Kıymalı yumurtalı kaşarlı pideyi yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Hamurunun ince ve çıtır olması için ne tür ipuçları uyguladınız? İç harcını hazırlarken kullandığınız baharatlar arasında en çok hangisi lezzet kattı? Yumurtayı eklerken yumurtanın pişme derecesini nasıl ayarlıyorsunuz? Yanında servis ettiğiniz yoğurt veya salata için özel bir tarifiniz var mı?
Cevap yaz