Pastane Usulü Kaşarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Pastane usulü kaşarlı poğaça, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Bu tarif, evde pastane kalitesinde poğaçalar yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, bu lezzetli poğaçayı yapmanın aşamalarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Poğaça hamurunun hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura katılacak)
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Poğaçaların hazırlanması için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Bir karıştırma kabında, ılık süt, şeker ve instant mayayı karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve tuzu harmanlayın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması
Poğaçaların iç harcı için: - Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye alın.
- İsteğe bağlı olarak, karabiber veya pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Poğaçaların Şekillendirilmesi
Mayalanan hamuru unlu bir zemine alın ve hamuru 3-4 cm kalınlığında açın. - Bir çay bardağı veya yuvarlak bir kalıp ile hamurdan daireler kesin.
- Her dairenin ortasına hazırladığınız kaşar peynirli harçtan koyun.
- Hamur dairesinin kenarlarını içe doğru kapatın ve yuvarlayarak poğaça şekli verin.
Pişirme Aşaması
Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. - Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Pastane usulü kaşarlı poğaçalarınız, sıcak veya ılık olarak, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, poğaçaların yanında çeşitli soslar veya zeytinler ile de sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaların iç harcını zenginleştirmek için, beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin gibi malzemeler de eklenebilir.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir; bu nedenle, hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.- Poğaçalar, hava almayan bir kapta saklandığında birkaç gün taze kalabilir. Bu tarif ile birlikte, evde kolayca lezzetli kaşarlı poğaçalar yapabilir ve misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Pastane usulü kaşarlı poğaçaların yumuşak ve lezzetli olması, özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak harika bir seçenek sunuyor. Mayalanma süreci ve hamurun hazırlanması aşamaları oldukça detaylı verilmiş. İç harcında kaşar peyniri kullanmak, poğaçaların lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, baharat ekleyerek farklı tatlar elde etmek de çok güzel bir fikir. Poğaçaların şekillendirilmesi sırasında dikkat edilmesi gerekenler de iyi bir şekilde açıklanmış. Fırında pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat etmek, poğaçaların düzgün bir şekilde kabarması ve kıvamını alması için önemli. Ayrıca, servis önerileri de hoş; sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulması, misafirler için keyifli bir deneyim yaratır. Bir de ekstra malzemeler ekleyerek iç harcı zenginleştirmek, poğaçaların çeşitliliğini artırmak için harika bir fikir. Gerçekten de evde bu tarifle lezzetli kaşarlı poğaçalar yapıp, sevdiklerime ikram etmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Muharrem,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tarifin detayları gerçekten de çok önemli ve bu şekilde adım adım ilerlemek, başarılı sonuçlar elde etmek için büyük bir avantaj sağlıyor. Kaşar peyniri kullanmak, poğaçaların lezzetini artıracak harika bir tercih. Baharatlarla oynamak da, kişisel damak zevkine göre farklı tatlar yaratma imkanı sunuyor.
Fırınlama süresi ve sıcaklığına dikkat etmek, gerçekten poğaçaların kabarması ve kıvamı açısından kritik. Sıcak çay ya da kahve ile birlikte sunulması ise misafirler için keyifli bir deneyim yaratmanın yanında, kahvaltılara da güzel bir renk katıyor.
Ekstra malzemelerle iç harcını zenginleştirmek, poğaçaların çeşitliliğini artırmak açısından oldukça yaratıcı bir fikir. Gerçekten de sevdiklerinize ikram etmek için sabırsızlandığınızı anlıyorum; bu tarifle harika lezzetler elde edeceğinize eminim! Şimdiden afiyet olsun!