Sucuklu kaşarlı paçanga böreği nasıl yapılır?

Sucuklu kaşarlı paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kahvaltılarda, aperitif olarak ya da çay saatlerinde sunulan bu börek, içindeki sucuk ve kaşar peyniri ile lezzetini artırmaktadır. Paçanga böreği, ince yufkalarla hazırlanan ve iç harcı ile zenginleştirilen bir börek çeşididir. Bu yazıda, sucuklu kaşarlı paçanga böreğinin yapılışını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Sucuklu kaşarlı paçanga böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 200 gram sucuk
• 200 gram kaşar peyniri
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Sucuklu kaşarlı paçanga böreğinin hazırlanması birkaç adımda gerçekleştirilmektedir:

İlk olarak, sucukları küçük küpler halinde doğrayın. Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı da ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış sucukları ekleyin. Sucuklar pembeleşene kadar kavurun. Eğer soğan kullanıyorsanız, pembeleşen sucukların üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, tuz ve karabiber ekleyerek iç harcı ocaktan alın.

Kaşar peynirini rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulmuş sucuk ve soğan karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada, iç harcın soğumasını bekleyin.

Yufkaları tezgahınıza serin. Her bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin. Üzerine sıvı yağ sürerek yufkaları yağlayın.

Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yan kısımlarını içe katlayarak rulo yapın. Yufkayı sıkıca sarın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek susam serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapabilirsiniz.

Sucuklu kaşarlı paçanga böreği, lezzeti ve kolay hazırlanışı ile özellikle misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarifi uygulayarak, evde pratik bir şekilde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!