Susamlı Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır?
Susamlı kaşarlı poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer alır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, özellikle kaşar peyniri ile zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, susamlı kaşarlı poğaça tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Susamlı kaşarlı poğaça yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 250 gram yoğurt
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
- 250 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Poğaçanın hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, geniş bir yoğurma kabına yoğurdu, tereyağını, yumurtayı, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Ardından, kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.
- Hamur hazırlandıktan sonra, üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açın. İçine rendelenmiş kaşar peynirinden koyarak kapatın ve şekil verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Susamlı kaşarlı poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaları kahvaltıda zeytin, peynir ve domatesle birlikte servis etmek de oldukça hoş bir seçenek olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun içine farklı peynir çeşitleri ekleyerek (örneğin beyaz peynir veya lor peyniri) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Poğaçaların içine zeytin, baharat veya sebze ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür.- Poğaçaları dondurucuya koyarak, ileride hızlıca tüketmek üzere saklayabilirsiniz. Fırından çıkmadan önce 5-10 dakika kadar bekleyip, çözdürerek pişirebilirsiniz.
Sonuç
Susamlı kaşarlı poğaça, hem pratik olması hem de lezzeti ile evde kolayca yapılabilecek bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir atıştırmalık alternatifi sunan bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne seriyor. Denemeniz dileğiyle! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Susamlı kaşarlı poğaçaların, kahvaltılarda veya çay saatlerinde ne kadar lezzetli olabileceğini biliyorum. Özellikle kaşar peynirinin içindeki lezzeti düşününce, bu poğaçaların tadı damaklarda kalıcı bir iz bırakacak gibi. Hamurun yumuşaklığı ve üzerine serpilmiş susamlar, gerçekten iştah açıcı bir görünüm elde etmesini sağlıyor. Ayrıca, tarifteki ekstra bilgiler, poğaçaları farklı tatlarla zenginleştirme imkanı sunuyor. Farklı peynir çeşitleri veya sebzeler ekleyerek denemek harika bir fikir! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazTeşekkür ederim Ortan bey, bu güzel ve detaylı yorumunuz için. Susamlı kaşarlı poğaçalar hakkındaki düşünceleriniz gerçekten tarifin ruhunu yansıtıyor.
Lezzet ve Görünüm: Kaşar peynirinin yoğun lezzeti ve susamın çıtır dokusunun birleşimi, damakta gerçekten kalıcı bir tat bırakıyor. Hamurun yumuşaklığı da bu dengeyi mükemmel tamamlıyor.
Çeşitlilik İmkanı: Farklı peynirler veya sebzelerle deneme fikriniz harika! Lor peyniri, yeşillikler veya baharatlarla zenginleştirerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Umarım denediğinizde beklentilerinizi karşılar ve keyifle tüketirsiniz. Afiyet olsun!