Tavuklu mantarlı kaşarlı pide nasıl yapılır?

Tavuklu mantarlı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle hamur işleri arasında önemli bir yere sahiptir. Bu makalede, tavuk, mantar ve kaşar peynirinin bir araya geldiği bu nefis pide tarifinin detaylarını bulacaksınız.

Pide hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1. Öncelikle bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı alın. Karıştırın.

2. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.

2. Mantarları ve soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.

3. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.

4. Tavukları ekleyin ve pişene kadar kavurun.

5. Mantarları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Mantarlar pişene kadar karıştırmaya devam edin.

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir hamur parçasını unlanmış tezgah üzerinde oval şekilde açın.

3. Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını kapatıp pide şekli verin.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideleri 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Pidelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, 5 dakika daha fırınlayın.

3. Kaşar peyniri eriyip, pideler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Tavuklu mantarlı kaşarlı pide sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi mezelerle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.