Beşamel soslu kaşarlı makarna nasıl yapılır?

Beşamel soslu kaşarlı makarna, zengin ve kremalı yapısıyla İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir. Adım adım beşamel sosun yapımından makarnanın pişirilmesine kadar tüm süreçleri öğrenerek, bu nefis yemeği evde yapabilirsiniz.

11 Kasım 2024

Beşamel Soslu Kaşarlı Makarna Nasıl Yapılır?


Beşamel soslu kaşarlı makarna, İtalyan mutfağının popüler bir yemeği olup, lezzetli sosu ve kaşar peynirinin zengin tadıyla damakları şenlendiren bir tariftir. Bu makale, beşamel sosun hazırlanmasından makarnanın pişirilmesine kadar olan süreci detaylı bir şekilde ele alacaktır.

Malzemeler


Beşamel soslu kaşarlı makarna için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 300 gram makarna (tercihen fiyonk veya penne)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
  • Üzerine serpmek için ekstra rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sosun Hazırlanması


Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve genellikle makarna, lazanya gibi yemeklerde kullanılmaktadır. Beşamel sosu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
  • Bir tencereye tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin.
  • Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
  • Kavurduğunuz unun üzerine yavaşça sütü ekleyin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosun kıvamı, yoğun bir krema kıvamına gelene kadar pişirilmelidir.
  • Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peyniri sosun içinde eriyene kadar karıştırın.

Makarnanın Pişirilmesi

Beşamel soslu kaşarlı makarna için makarna pişirme aşaması da oldukça önemlidir. İşte adımlar:
  • Bir tencereye bolca su koyun ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan suya tuz ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin.
  • Makarnayı, paket talimatlarına göre al dente (hafif sert) kıvamda pişirin.
  • Pişen makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirerek yapışmasını önleyin.

Beşamel Sos ve Makarna Birleştirilmesi

Beşamel sos ve makarnanın birleştirilmesi, yemeğin son aşamasıdır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:
  • Pişirdiğiniz makarnayı geniş bir kaseye alın.
  • Hazırladığınız beşamel sosu makarnanın üzerine dökün ve karıştırarak sosun her tarafına dağılmasını sağlayın.
  • Karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerini ekstra rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu kaşarlı makarna, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yeşil salata veya ızgara sebzeler ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, üzerine taze çekilmiş karabiber veya pul biber serpilerek lezzeti artırılabilir.

Sonuç

Beşamel soslu kaşarlı makarna, hazırlaması oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, hem göz alıcı görünümü hem de damaklarda bıraktığı lezzet ile özel günlerinizde tercih edebileceğiniz bir seçenek olacaktır. Unutmayın, ev yapımı soslar her zaman hazır soslardan daha lezzetlidir ve sağlıklıdır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Bedreddin 28 Ekim 2024 Pazartesi

Bu tarife göre beşamel soslu kaşarlı makarna yapmayı denemek istiyorum. Beşamel sosun hazırlanışı oldukça basit görünüyor, özellikle peynirin sos içinde erimesi fikri beni heyecanlandırıyor. Makarnayı al dente pişirmek de çok önemli, aksi halde yemeğin dokusu etkilenebilir. Fırında peynirin eriyip üzerinin altın rengi alması aşamasını merak ediyorum, bu görüntü oldukça iştah açıcı olacak gibi. Ayrıca, yeşil salata veya ızgara sebzeler ile servis etmek de güzel bir fikir. Acaba bu tarife ek olarak başka hangi malzemeler eklenebilir? Özellikle sebze veya et eklemeyi düşünenler için öneriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Bedreddin,

Beşamel Sosun Hazırlanışı konusunda heyecanlı olmanız harika. Gerçekten de, peynirin sos içinde erimesi yemeğe muhteşem bir tat katıyor. Al dente makarna pişirmek, yemeğin dokusunu korumak için çok önemli. Fırın aşamasında peynirin eriyip üzerinin altın rengini alması da gerçekten iştah açıcı bir görüntü oluşturuyor.

Ek Malzemeler konusunda birkaç önerim var. Eğer sebze eklemek isterseniz, ıspanak, kabak veya brokoli gibi sebzeleri kullanabilirsiniz. Bu sebzeler hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca, mantar da harika bir seçenek; beşamel sosla birleştiğinde çok uyumlu bir tat elde edersiniz.

Eğer et eklemek isterseniz, haşlanmış tavuk veya kıyma kullanabilirsiniz. Tavuk, yemeğe hafif bir lezzet katarken, kıyma ise daha doyurucu bir seçenek sunar.

Yemeğinizi yeşil salata veya ızgara sebzelerle servis etmek, yemeğin dengeli bir şekilde sunulmasını sağlayacaktır. Denemeniz için sabırsızlanıyorum, umarım istediğiniz gibi olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni