Fırında kıymalı kaşarlı pide nasıl yapılır?

Fırında kıymalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamurun ince açılması ve iç harcının dengeli bir şekilde hazırlanması, bu yemeğin lezzetini artırmaktadır. Pide, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen pratik bir seçenektir. Bu makalede, fırında kıymalı kaşarlı pide yapımının detaylarına ve püf noktalarına odaklanacağız.

Fırında kıymalı kaşarlı pide hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kabın içinde karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu aşama, hamurun kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

İç harcı için kıymayı bir tavada orta ateşte kavurun. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin. Ardından ince doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Karabiber, pul biber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Pide iç harcı, fazla sulanmadığı takdirde daha lezzetli olacaktır.

Mayalanan hamuru, unlu bir yüzeyde eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını katlayarak pide şekli verin. Pidenin üzerini, rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişirme işlemini devam ettirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Fırında kıymalı kaşarlı pide, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile de zenginleştirilebilir. Misafirleriniz için ideal bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olacaktır.

Fırında kıymalı kaşarlı pide, yapımı oldukça pratik ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Yukarıda yer alan adımları takip ederek, evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Hamurun mayalanma süresi, iç harcın hazırlanması ve pideyi fırında pişirme aşamalarına dikkat ederek, nefis bir pide elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!