Fırında mantar ve kaşar ile lezzetli köfte nasıl yapılır?

Fırında mantar ve kaşar ile yapılan köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, özellikle et yemeklerini sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Kıvamı, aroması ve sunumuyla dikkat çeken bu köfte tarifi, aile yemeklerinde ya da özel davetlerde tercih edilebilir. İşte fırında mantar ve kaşar ile lezzetli köfte yapmanın adım adım tarifi.

Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gram mantar (doğranmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı süt

Köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılmasıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Öncelikle, doğranmış mantarları bir tavada az yağ ile soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, bayat ekmek içini ve sütü ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Malzemeleri iyice yoğurun.
• Soğuyan mantarları karışıma ekleyin ve son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcını, elinizle şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Şekil vermek için elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz, bu sayede harç yapışmaz.

Fırında köftelerin pişirilmesi, lezzetini artıran önemli bir adımdır. İşte fırında pişirme aşaması:

• Şekil verdiğiniz köfteleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köftelerin üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Köftelerin üzerine isterseniz ek olarak biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip, 5 dakika daha fırında bekletebilirsiniz.

Fırında mantar ve kaşar ile yapılan köftelerinizi, sıcak servis yapmayı unutmayın. Yanında, yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirilen sebzelerle birlikte sunulduğunda, yemek daha da zenginleşecektir.

Fırında mantar ve kaşar ile lezzetli köfte tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle çocukların da ilgisini çekecektir. Deneyerek, bu tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilir ve farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!