| Kaşarlı tavuk şinitzel, hem lezzeti hem de pratikliği ile sıkça tercih edilen bir yemektir. Tavuk göğsü ile hazırlanan bu tarif, özellikle çocuklar tarafından sevilmektedir. Kaşar peyniri ile zenginleştirilen bu tarif, hem görselliği hem de tadı ile sofralarınızı renklendirecek bir seçenektir. Bu makalede, kaşarlı tavuk şinitzelin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacak, malzemeler ve adım adım hazırlanışı ele alınacaktır.
Malzemeler
Kaşarlı tavuk şinitzel yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı tavuk şinitzel hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - İlk olarak, tavuk göğüslerinin ikiye bölünerek ince şinitzel olacak şekilde açılması gerekmektedir. Bunun için tavuk göğsü bir kesme tahtası üzerine konulup, üzerine streç film serilerek etin üzerine hafifçe vurulması gerekmektedir. Bu işlem, etin yumuşamasını ve eşit pişmesini sağlar.
- Bir kapta un, tuz ve karabiber karıştırılır. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır. Başka bir kapta ise galeta unu hazırlanır. Galeta ununa isteğe bağlı olarak baharat eklenebilir.
- Hazırlanan tavuk şinitzel parçaları önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulanmalıdır. Bu işlem, tavukların dışının kıtır kıtır olmasını sağlar.
- Tavuk şinitzel parçaları kızgın yağda her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartılmalıdır. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması, şinitzelin yağda emmesini engelleyecektir.
- Kızaran tavuk şinitzel, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.
- Son olarak, her bir tavuk şinitzelin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, üzerinin erimesi için fırın ısısında birkaç dakika bekletilmelidir.
Servis Önerileri
Kaşarlı tavuk şinitzel, sıcak servis edilmelidir. Yanında çeşitli soslar, salatalar veya patates kızartması ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile süslenerek hem görsellik hem de lezzet açısından zenginleştirilebilir.
Sonuç
Kaşarlı tavuk şinitzel, kolay hazırlanabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Aile sofralarınızda veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi, damak zevkinize göre çeşitlendirebilir ve farklı malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif sayesinde hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak mümkün olacaktır.
Ekstra Bilgiler
Kaşarlı tavuk şinitzel hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - Yağın sıcaklığı, şinitzelin dışının çıtır çıtır olması için önemlidir.
- Galeta unu yerine panko kullanmak, daha kıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
- Farklı peynir çeşitleri kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; mozzarella veya cheddar peyniri tercih edilebilir.
|
Kaşarlı tavuk şinitzel tarifini okuduktan sonra, çocuklar için harika bir akşam yemeği hazırlamak istiyorum. Tavuk göğsünü inceltirken dikkat etmem gereken püf noktaları nelerdir? Ayrıca, galeta unu yerine panko kullanmanın nasıl bir fark yaratacağını merak ediyorum. Peynir çeşitlerini değiştirerek tarifimi zenginleştirmek için hangi peynirleri önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Uygan,
Tavuk Göğsünü İnceltirken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Tavuk göğsünü inceltirken, etin eşit kalınlıkta olmasına dikkat etmek önemlidir. Bunu sağlamak için, tavuk göğsünü bir kesme tahtası üzerine yerleştirip, etin üzerine streç film koyarak bir et döveceği ile hafifçe vurabilirsin. Bu, etin yumuşak olmasını ve pişerken daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca, fazla baskı yapmamaya özen göster, aksi takdirde etin lifleri zarar görebilir.
Panko Kullanmanın Farkı
Galeta unu yerine panko kullanmak, yemeğine daha gevrek bir doku katacaktır. Panko, Japon mutfağından gelen bir malzeme olup, daha büyük ve hafif parçacıklara sahiptir. Bu da, kızartma sırasında daha fazla hava almasını ve daha çıtır bir yüzey oluşturmasını sağlar. Sonuç olarak, daha lezzetli ve çıtır bir tavuk şinitzel elde edersin.
Peynir Önerileri
Tarifini zenginleştirmek için kullanabileceğin peynir çeşitleri arasında mozzarella, parmesan ve cheddar yer alıyor. Mozzarella, yemeğine hafif bir kremalık katarken, parmesan ise tuzlu ve yoğun bir tat verecektir. Cheddar ise daha keskin bir lezzet arıyorsan harika bir seçenek olabilir. Bu peynirleri karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsin.
Afiyet olsun!