Kıymalı kaşarlı patlıcan yemeği fırında nasıl yapılır?

Kıymalı kaşarlı patlıcan yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak patlıcan, doyurucu kıyma ve eriyen kaşar peyniri ile hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunar. Adım adım tarifle kolayca yapılabilir.

30 Kasım 2024

Kıymalı Kaşarlı Patlıcan Yemeği Fırında Nasıl Yapılır?


Kıymalı kaşarlı patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen lezzetlerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu, kıymanın doyuruculuğu ve kaşarın eriyerek oluşturduğu lezzet, bu yemeği oldukça cazip hale getirir. Bu makalede, fırında kıymalı kaşarlı patlıcan yemeğinin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler


Kıymalı kaşarlı patlıcan yemeği için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Maydanoz (süsleme için)

Patlıcanların Hazırlanması


Patlıcanlar, bu yemeğin ana malzemesidir. Hazırlama aşaması oldukça önemlidir. İlk olarak, patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Bu, yemeğin daha güzel görünmesini sağlayacaktır. Ardından, patlıcanları halka halka doğrayın ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. Bekleme süresinin ardından patlıcanları sudan çıkararak kağıt havlu ile kurulayın.

Kıymanın Hazırlanması

Kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Daha sonra, doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak karıştırın. Kıyma tamamen piştikten sonra ocaktan alın.

Yemeğin Birleştirilmesi

Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. İlk olarak, patlıcan dilimlerini tepsinin tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde dağıtın. Kıymanın üzerine tekrar patlıcan dilimleri yerleştirin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini yemeğin üstüne serpin.

Fırında Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yemeği yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kaşar peyniri eridikten sonra ve üzeri altın rengi olana kadar fırında tutmaya devam edin. Fırından çıkarılan yemeği, dilimleyip sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanların acılığını almak için tuzlu su yerine süt de kullanılabilir. Bu yöntem, patlıcanların daha yumuşak olmasını sağlar.- Kıymalı harca eklemek üzere biber, mantar veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.- Yemeğin yanında pilav veya yoğurt ile servis yaparak daha zengin bir masa oluşturabilirsiniz.- Kıymalı kaşarlı patlıcan, önceden hazırlanıp fırınlanmadan dondurulabilir. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp, önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz yeterlidir.

Sonuç olarak, kıymalı kaşarlı patlıcan yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Uygulanan adımların dikkatlice takip edilmesi, yemeğin başarılı olmasını sağlayacaktır. Sağlıklı ve lezzet dolu sofralar için bu tarifi denemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni