Eski kaşarlı makarna nasıl yapılır, tarifi nedir?

Eski kaşarlı makarna, Türk mutfağında oldukça sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Bu yemek, makarnanın yanı sıra eski kaşar peynirinin zengin lezzetiyle birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, eski kaşarlı makarna yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulmuştur.

1. Makarnanın Haşlanması: - İlk olarak, bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, içine tuz ekleyin ve ardından makarnayı ilave edin. - Makarnayı, paketin üzerindeki talimatlara uygun olarak al dente kıvamında haşlayın.

2. Sosun Hazırlanması: - Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates sosunu (veya rendelenmiş domatesleri) ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek, sosun lezzetini ayarlayın. - Sosu, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

3. Makarnanın Birleştirilmesi: - Haşlanan makarnayı süzerek, sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın. - Son olarak, rendelenmiş eski kaşar peynirinin yarısını ekleyin ve makarnanın sıcaklığıyla peynirin erimesini sağlayın.

4. Servis: - Makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerine kalan eski kaşar peynirini serpin. - İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Eski kaşarlı makarna, lezzetli ve pratik bir seçenek olarak, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde sunulabilecek bir yemez. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.