Fırında mantarlı kaşarlı tavuk nasıl yapılır?

Fırında mantarlı kaşarlı tavuk, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve mantarın aroması, kaşarın zenginliği ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, fırında mantarlı kaşarlı tavuk yapımının adımlarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında mantarlı kaşarlı tavuk için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet tavuk göğsü
• 200 gram mantar (taze veya konserve)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu

Fırında mantarlı kaşarlı tavuk yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle tavuk göğüslerini yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Mantarları dilimleyin. Taze mantar kullanıyorsanız, iyi temizlenmiş olmalarına dikkat edin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsak ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tavuk göğüslerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve kekik serpin.
• Pişen mantar karışımını tavukların üzerine eşit şekilde dağıtın.
• Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpiştirin.

Fırında mantarlı kaşarlı tavuğun pişirme aşaması, yemeğin lezzetini belirleyen önemli bir adımdır. İşte pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
• Tavukların üzerine yarım su bardağı sütü ve isteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyin. Bu, tavukların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Tüm malzemeler fırın tepsisine yerleştirildikten sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
• Yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Tavuklar piştiğinde, kaşar peyniri eriyip altın rengi alacaktır.
• Pişen tavuğu fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.

Fırında mantarlı kaşarlı tavuk, lezzetiyle birlikte çeşitli garnitürler ile servis edilebilir. İşte birkaç servis önerisi:

• Pirinç pilavı veya kinoa ile birlikte sunabilirsiniz.
• Yanında taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Fırınlanmış sebzeler (havuç, patates, kabak) ile zenginleştirilmiş bir tabak hazırlayabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz.

Fırında mantarlı kaşarlı tavuk yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

• Soğan ve sarımsakları kavururken yanmamasına özen gösterin, yanık tat yemeği olumsuz etkiler.
• Mantarlar su saldığı için, pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir; çok fazla pişirirseniz, mantarlar sulanabilir.
• Tavuk etinin daha lezzetli olması için, marine işlemi yapabilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine etmek tavukların daha lezzetli olmasını sağlar.
• Kaşar peyniri yerine farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz; mozzarella veya beyaz peynir alternatifleri lezzet katabilir.

Sonuç olarak, fırında mantarlı kaşarlı tavuk, yapılması oldukça pratik ve lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu nefis yemeği sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!