Kaşarlı Mantarlı Pide Nasıl Yapılır?
Kaşarlı mantarlı pide, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli ve doyurucu bir yiyecektir. Özellikle fırın yemekleri arasında popüler bir yere sahiptir. Bu makalede, kaşarlı mantarlı pide tarifini detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
Kaşarlı mantarlı pide yapmak için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 10 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı
Pide hamurunun yapımına ilk olarak kuru mayayı su ile karıştırarak başlayalım. - Bir kapta 250 ml suyu ılıtın.
- Kuru mayayı ve şekeri suya ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
- Mayalı karışımı unun ortasına ekleyin, zeytinyağını da ilave edin ve yoğurun.
- Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
İç Harcının Hazırlanışı
Pide harcının hazırlanması, pideye lezzet katacak önemli bir adımdır. - Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı da ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın, ardından ocaktan alın.
Pidenin Şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, pideyi şekillendirmek için şu adımları izleyin: - Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde, oval bir şekil alana kadar açın.
- Açtığınız hamurun ortasına mantar harcını yerleştirin.
- Harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
Pidenin Pişirilmesi
Pideyi pişirmek için fırın hazırlığı yapmanız gerekmektedir. - Fırını 220 dereceye önceden ısıtın.
- Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Pidelerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısınmış fırında 15-20 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kaşarlı mantarlı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram etmek de hoş bir sunum olacaktır.
Sonuç
Kaşarlı mantarlı pide, hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilebilir. Üstelik evde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir. Afiyet olsun! | 
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kaşarlı mantarlı pideyi evde yapmak, özellikle misafir ağırlarken çok güzel bir seçenek. Hamurun mayalanma süreci ve iç harcın hazırlanması aşamaları oldukça detaylı anlatılmış. Mantarları ve soğanları sotelemek, pideye vereceği lezzeti düşününce sabırsızlanmamak elde değil. Pidenin şekillendirilmesi de oldukça pratik. Fırında pişirme süresi de tam ayarlanmış; böylece dışı çıtır, içi yumuşak bir pide elde edebiliriz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek de güzel bir dokunuş. Bu tarifle mutfakta harika anlar yaşayacağıma eminim! Denemeye kesinlikle değer.
Cevap yazMerhaba Armina,
Yorumun için teşekkür ederim! Gerçekten kaşarlı mantarlı pide, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirler için harika bir seçenek. Hamurun mayalanma sürecinin detaylı anlatılması, özellikle yeni başlayanlar için oldukça faydalı. Mantar ve soğanı sotelemek, pideye katacağı lezzeti düşününce sabırsızlanmamak gerçekten zor.
Ayrıca, pideyi şekillendirme aşamasının pratik olması, bu tarifi daha da çekici kılıyor. Fırında pişirme süresinin tam ayarlanması, dışının çıtır içinin yumuşak olmasını sağlıyor, bu da lezzeti artırıyor. Yoğurt veya turşu ile servis etmenin de harika bir dokunuş olduğunu düşünüyorum.
Umarım tarifle mutfakta geçireceğin zaman keyifli ve lezzet dolu olur! Denemeyi düşündüğün başka tarifler var mı?