Patates Çanağında Kıymalı Harç Nasıl Yapılır?
Patates çanağında kıymalı harç, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir. Kıymalı harç, patatesin iç kısmıyla bir araya gelerek zengin bir tat oluşturur. Aşağıda, patates çanağında kıymalı harç yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Patates çanağında kıymalı harç için gerekli olan malzemeler şu şekildedir: - 4 adet orta boy patates
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Patates çanağında kıymalı harç yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.- Patateslerin üst kısmı kesilerek bir kapak oluşturulur.- İç kısımları bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarılarak çanak şekli verilir.- Hazırlanan patatesler tuzlu suda 10 dakika kadar haşlanır ve ardından süzülür.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.- Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- Doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir, karıştırılır.- Tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
3. Patates Çanağının Doldurulması
- Haşlanmış patates çanakları, hazırlanan kıymalı harç ile doldurulur.- Doldurulan patatesler fırın tepsisine yerleştirilir.- İsteğe bağlı olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.- Patateslerin dışı güzelce kızarana kadar fırında tutulur.- Fırından çıkan patatesler, doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır.
Sonuç
Patates çanağında kıymalı harç, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici yapısıyla özellikle çocukların da beğenisini kazanır. Yanında yoğurt ya da salata ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
- Patates çanağını daha zengin hale getirmek için içine bezelye, mısır veya farklı sebzeler eklenebilir.- Kıymalı harç yerine tavuk veya sebzeli harç kullanılabilir.- Fırınlama süresi, patateslerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle pişme durumunu kontrol etmek önemlidir.- Servis yaparken üzerine yoğurt koyarak lezzeti artırabilirsiniz. | 
Bu tarifi denemek istiyorum ama patateslerin içini çıkarırken yırtılırsa ne yapmalıyım?
Cevap yaz