Sucuk ve kaşar ile lezzetli bir poğaça tarifiniz var mı?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir hamur işidir. Bu makalede, sucuk ve kaşar peyniri kullanarak hazırlayabileceğiniz nefis bir poğaça tarifini bulacaksınız. Sucuk, baharatlı ve lezzetli yapısıyla poğaçaya özel bir tat katarken, kaşar peyniri ise kremamsı ve eriyen yapısıyla bu lezzeti tamamlar.

Poğaçanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 4-5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 150 gram sucuk (ince doğranmış)
• 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Poğaça hamurunun hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle, ılık süt içinde yaş mayayı ve şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar beklemek yeterlidir.
• Derin bir kabın içine yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Aktifleşen mayayı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Aşama aşama unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, mayalanması için 1 saat bekletin.

Poğaçanın iç harcını hazırlamak için:

• İnce doğranmış sucukları bir tavada hafifçe kavurun. Bu, sucukların yağının çıkmasını ve lezzetinin artmasını sağlar.
• Kavurduğunuz sucukları ocaktan alarak rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın.

Mayalanmış hamuru unlu bir yüzeye alın ve hamuru bezeler haline getirin. Her bir bezeyi açarak ortasına sucuk ve kaşar karışımından koyun. Ardından hamuru kapatıp poğaça şekli verin. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile hafifçe yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Sucuk ve kaşar içeren poğaçalar, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak sunulabilir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.