Kaşarlı kasap köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kaşarlı kasap köfte, özellikle Türk mutfağında sevilerek tüketilen ve et severlerin favori lezzetlerinden biri olan bir yemektir. Bu köfte çeşidi, içerdiği kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş bir tarife sahiptir. Aşağıda, kaşarlı kasap köfte yapımına dair detaylı bir tarif ve açıklamalar yer almaktadır.

Kaşarlı kasap köfte hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfte harcını hazırlamak için öncelikle kıymayı bir karıştırma kabına alın. Ardından rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin kıvamını ve lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

Harç hazırlandıktan sonra, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın. Kaşar peyniri, köftelere lezzet katacak ve pişirme sırasında eriyerek iç kısmında güzel bir doku oluşturacaktır.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köftelerinizi dilediğiniz boyutta yapabilirsiniz, ancak eşit boyutta olmaları pişirme süresini dengeler.

Kaşarlı kasap köfteyi pişirmek için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır:

• Izgara: Köfteleri önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da 5-6 dakika kadar pişirin. Izgara köfte, dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise sulu kalacak şekilde pişer.
• Tavada: Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da kızartın.
• Fırında: Köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Kaşarlı kasap köfte, yanında çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler:

• Patates püresi veya kızartması
• Salata (mevsim salatası veya çoban salatası)
• Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt
• Pide veya ekmek ile birlikte

Kaşarlı kasap köfte, lezzetli ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarifi, misafirlerinize veya ailenize sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!