Susamlı kaşarlı poğaça nasıl yapılır, tarifte neler var?

Susamlı kaşarlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu nefis atıştırmalık, pratik tarifiyle evde kolayca hazırlanabilir. İçerisindeki kaşar peyniri ve susam, ona özgün bir tat katar.

03 Kasım 2024

Susamlı Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır?


Susamlı kaşarlı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, lezzeti ve kıvamıyla damaklarda iz bırakır. Aşağıda, evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz susamlı kaşarlı poğaça tarifine dair detayları bulabilirsiniz.

Malzemeler


Susamlı kaşarlı poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Susamlı kaşarlı poğaçanın yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:
  • Bir karıştırma kabında, un, instant maya, tuz ve şekeri harmanlayın.
  • Ayrı bir kapta, süt, su ve sıvı yağı karıştırarak ılık bir sıvı elde edin.
  • Un karışımına ılık sıvıyı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
  • Hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

Şekil Verme ve Pişirme

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İçine rendelenmiş kaşar peynirini koyarak kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Susamlı kaşarlı poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Yanında çay veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, poğaçalarınızı çeşitli soslar ile zenginleştirebilir, farklı peynir çeşitleri ile hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.- Poğaçaların iç harcında beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin gibi malzemeler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Poğaçalar, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini daha uzun süre korur.

Sonuç

Susamlı kaşarlı poğaça tarifi, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Hem hazırlık aşaması hem de pişirme süresi açısından oldukça pratiktir. Bu tarifle misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilir, kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Arıkhan 24 Ekim 2024 Perşembe

Susamlı kaşarlı poğaça tarifini görünce aklıma, bu lezzeti ilk kez denediğim an geldi. Hamurun mayalanma süresi tam olarak nasıl ayarlanmalı? Ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiyor mu? Ayrıca, iç harcında beyaz peynir kullanmayı düşündüm ama kaşar peynirinin yerini tutar mı? Poğaçaların tazeliğini korumak için önerilen saklama yöntemleri gerçekten işe yarıyor mu? Deneyenler, poğaçaların üzerindeki susamın tadını nasıl buldu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hamurun Mayalanma Süresi
Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına bağlı olarak değişir. Genellikle, sıcak bir ortamda hamur 1-2 saat içinde mayalanırken, daha serin bir ortamda bu süre uzayabilir. Hamurun hacminin iki katına çıkmış olması, mayalanmanın tamamlandığını gösterir.

İç Harcında Peynir Kullanımı
Beyaz peynir kullanmayı düşünmüyorsanız, kaşar peyniri iyi bir alternatif olabilir. Fakat, kaşar peynirinin daha yoğun bir lezzeti olduğunu unutmayın; bu nedenle, iç harcınıza biraz tuz veya baharat eklemeyi düşünebilirsiniz.

Poğaçaların Saklama Yöntemleri
Poğaçaların tazeliğini korumak için en etkili yöntemlerden biri, hava geçirmeyen bir kapta saklamak ve buzdolabında muhafaza etmektir. Ayrıca, poğaçaları dondurmak da uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olur. Deneyenler genellikle bu yöntemlerin işe yaradığını belirtir.

Susam Tadı
Susam, poğaçaların üzerine serildiğinde hem güzel bir görünüm hem de lezzet katmaktadır. Deneyenler, susamın poğaçaların tadını zenginleştirdiğini ve hoş bir çıtırlık sağladığını sıklıkla dile getiriyor.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni