Kaşarlı mantar kavurma nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kaşarlı mantar kavurma, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olarak birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu tarif, zengin aroması ve besin değeri ile öne çıkmaktadır. Mantarın doğal lezzeti, kaşarın kremamsı dokusu ile birleşerek harika bir yemek ortaya çıkarmaktadır. İşte kaşarlı mantar kavurma tarifinin detayları:

1. Mantarların Hazırlanması:

Mantarlarınızı iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından, dilimleyerek uygun bir kapta bekletin. Mantarların nemini kaybetmesi, kavurma işlemi sırasında daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ise ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Kavurma İşlemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mantarların Eklenmesi:

Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarların suyunu salıp çekmesi için yüksek ateşte kavurun. Bu süreç yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Mantarlar yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

5. Kaşarın Eklenmesi:

Mantarlar piştikten sonra, rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serperek, peynir eriyene kadar kısık ateşte 3-4 dakika bekletin.

6. Servis Aşaması:

Kavurmayı ocaktan aldıktan sonra, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.